冬季天气寒冷干燥，肺是最容易被伤害的，很容易出现咳嗽、痰多、咽喉疼痛的情况，尤其是45岁以后，肺部问题发生率上升，中老年人尤其要注意。

俗话说，“入冬吃五白，一年病不来”，其中《黄帝内经》中就有记载：“肺属金，在色为白”。而白色五行属金，入肺，因此，经常吃一些白色食物，有益气宣肺、助消化的作用，特别适合冬天吃，避免上火的同时，还能为身体补充营养，非常不错。

今天用5种白色食物，给大家分享一款不一般的“五白汤”，内调做好，就能少跑医院，建议中老年一周3次，清肺润燥又养颜，好处多多，谁喝谁知道。

推荐食谱：五白汤

主要食材：莲藕、莲子、山药、银耳、雪梨、红枣、黄冰糖、黑芝麻汤圆

具体做法：

1、准备一节洗净后的莲藕，把它放到案板上，切掉两头，再削掉外皮，改刀切成滚刀块，然后加入一勺白醋、一勺面粉，用手抓拌均匀之后，倒入清水给它多清洗2-3遍，直到水变清澈为止。

2、准备一个雪梨，给它洗净削皮，对半切开后，去掉中间的果核，因为果核有一点苦涩，非常影响口感，再改刀切成小块，放入盘中备用。

3、准备一根铁棍山药，选择粗的一头，插上一根筷子，左手拿住筷子，右手拿住削皮刀，把山药皮削掉，这样做能防止山药的粘液粘到手上，不然手会特别痒，去皮后，把山药切成小段，切好之后放入盘中。

4、准备2朵银耳，往里加一勺白醋、一勺面粉，再倒入适量的温水淹没过银耳，用手抓拌均匀，放一旁浸泡10分钟，然后换水给它多清洗几遍，直到水变清为止，然后用剪刀剪成小块，也不用剪得太碎。

5、准备一小把莲子，放入大碗中，往里加入适量的温水，用手简单地抓洗一下，放一旁浸泡半个小时，等泡软之后，对半掰开，取出中间的莲子芯，放一旁备用。

6、准备几个红枣，把它放入大碗中，淋入少许清水，把红枣打湿，再加一勺食盐、一勺食用小苏打，用手抓拌均匀，然后倒入清水，给它多清洗几遍，直到水变清为止，接着将红枣剪成小块，并去掉枣核，放一旁备用。

7、准备一口干净的砂锅，将银耳放进去，并加入50克左右的黄冰糖，再倒入适量的清水，用勺子搅拌均匀后，大火烧开后，转小火煮20分钟，把银耳的胶质煮出来。

8、时间到了之后，汤汁已经变得浓稠了，往里放入莲子、莲藕、山药、雪梨和红枣，用勺子搅拌均匀，然后盖上盖子，用中小火慢炖20分钟。

9、时间快到的时候，再准备几个黑芝麻汤圆，把它放入大碗中，这个速冻汤圆，不要直接下锅煮，在煮之前，倒入适量的清水，把表面的糯米粉清洗干净，这样煮出来的汤汁，才会更加的清爽，解冻30秒左右，即可控水捞出备用。

10、这时候，五白汤已经煮得差不多了，将解冻后的汤圆放进去，用勺子稍微搅拌几下，再盖上盖子，大火煮5分钟，把汤圆煮熟，煮至汤圆全部漂浮起来，最后撒一点枸杞点缀，一道非常营养又好喝的五白汤就做好了。

11、这样做出来的五白汤，汤白味浓，味道清甜，口感细腻顺滑，好吃到停不下来，5种白色的食材相互交融，成就了这一碗独特的美味，尤其是搭配黑芝麻汤圆，多了一份软软糯糯的口感，喝一碗还管饱，喜欢的朋友，赶快收藏起来试试吧。

结语：“入冬吃五白，一年病不来”，建议中老年一周3次，清肺润燥又养颜，好处多多，谁喝谁知道。

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