寒冬来到，数九寒天，这个时候是一年最冷的时候，冷天要调整饮食，参加适当运动，多喝一些养生的鲜汤，比如说猪骨汤，鸡汤或者鸭汤。今天咱们来聊聊一道既营养又美味的家常靓汤——胡萝卜木瓜陈皮猪骨汤。这汤不仅色泽诱人，香气扑鼻，还能在寒冷的季节里给你带来满满的温暖与滋补。不论你是喜欢动手做美食的家庭主妇，还是对美食文化充满好奇的朋友，都别错过这道简单易做、营养丰富的佳肴哦！冬天使劲喝这汤，一暖身、二驱寒、三强免疫，安稳度过数九寒。

【胡萝卜木瓜陈皮猪骨汤的制作技巧】

材料准备：选购优质猪骨500克左右（猪骨是冬季最受欢迎的煲汤食材，肉比较骨头少，里面的营养价值很高，炖出来的汤品非常鲜美，一般搭配各种萝卜来煲汤），胡萝卜两根（胡萝卜是萝卜家族之一，要选择个头中等大小，色泽鲜艳，新鲜的胡萝卜是煲汤的首选），木瓜一个（大概400克左右，木瓜口感非常清甜，不仅仅可以作为水果，还可以搭配猪骨来煲汤，木瓜选熟一点的，味道更甜）陈皮几片（约5克），洗净泡软，刮去白瓤（陈皮能增香去腥，记得选年份久一点的，香味更浓），南北杏和川贝各15克，其他。

配料：生姜：3片（去腥提鲜），清水适量（约2升，根据人数和锅具调整），盐适量（最后调味用），胡萝卜少许，若干根香葱，料酒若干。

正确制作步骤：

接下来，咱们就动手做吧！

焯水猪骨：先将猪骨提前剁块洗净，放入冷水中浸泡，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨用温水冲洗干净，这一步是为了去除血水和杂质，让汤色更加清澈，炖出来的汤品更鲜美。

处理食材：将两根胡萝卜都洗干净，削掉表面的外皮，切成滚刀块，木瓜去皮从中间切开，挖掉里面的瓜瓤洗净，切成大一些的块状，放在一边备用。南北杏用清水冲洗干净，生姜切成若干片状，川贝提前洗净，陈皮用温水泡软，记得要刮掉表面的脏东西。

开始炖煮：将处理好的猪骨、切好的胡萝卜块、泡软的陈皮、南北杏，生姜片一起放入炖锅或砂锅中，加入足够的清水，水量要没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖。

耐心等待：放入木瓜块，小火慢炖是关键，让食材的精华慢慢渗透到汤中，中途可以搅动一下，避免汤品糊锅，大概炖煮一个小时

调味出锅：等到汤品色泽变黄，香味四溢时，加入适量盐和胡椒粉调味，再煮几分钟让盐充分溶解，就可以关火出锅了。

品鉴经验

胡萝卜木瓜陈皮猪骨汤是一款热乎乎的靓汤，做法超级简单，汤品非常浓郁，木瓜的甜香与胡萝卜的清甜交织在一起，搭配陈皮和猪骨一起炖，入口先是淡淡的咸鲜，层次分明，口感丰富，营养价值很高，促进营养的消化，暖胃养胃，增强免疫力，促进身体健康，是冬季不能缺少的鲜美汤品。

好啦，今天的胡萝卜木瓜陈皮猪骨汤就介绍到这里啦！希望各位美食爱好者们都能动手尝试一下，相信你会爱上这款靓汤。各位网友们，你们是否掌握这款胡萝卜木瓜陈皮猪骨汤的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）