小妹为了减肥，学着网络上的姐妹们的做法，开始低碳饮食。其实她有时候就是根本不吃碳水，只吃清水煮菜。
就这样过了3个月，她发现自己的月经不来了，惊慌的小妹急忙去医院检查。问及饮食习惯时，小妹说自己很少吃米饭。
医生很惊讶，你为什么不吃米饭，是为了减肥吗？可千万别再不吃米饭了！
少吃主食确实对减肥有作用！但要适量有研究人员进行了相关研究，把30个肥胖者分成两组，每组15人。一组是对照组，他们每天只能吃200克以内的主食。
另一组是试验组，他们早餐、晚餐的主食都换成蛋白营养粉，午餐主食只能吃100克以内，而且他们每天还要吃鱼油、凝胶糖果等。
持续30天的研究结果显示，试验组的人在体脂、腰围、血脂等各方面都比对照组下降得更明显[1]。
所以，少吃主食，用其他东西替代主食，对肥胖的人控制体重和改善代谢都有好处。
但是，完全不吃主食，降低碳水摄入，可能导致以下后果：营养不良、脱发、食欲不稳定、情绪波动、对食物的渴望增加、新陈代谢降低、稍微多吃一点就容易发胖。
低碳饮食还非常容易导致女性的生育功能受损，导致内分泌失调，影响月经周期和排卵功能，甚至导致不孕。
除此以外，长期低碳饮食还会导致多个器官受到影响！
长期不吃主食，多个器官都受影响！长期不吃主食，对健康没有好处。因为主食是每个人饮食中非常基础的，也是非常重要的一部分：
1、肝脏
长期不吃主食，身体没有碳水能量可以消耗。为了身体正常运转，肝脏会加速脂肪分解，产生酮体作为替代能源。如果酮体积累过多，可能会引发饥饿性酮症。
2、大脑
大脑是身体中最消耗能量的器官之一，能量主要来源于葡萄糖，而这都靠主食代谢形成。
长期不吃主食会导致大脑缺乏足够的葡萄糖供应，容易出现记忆力减退、注意力不集中、情绪波动等认知障碍。
3、肾脏代谢负担加重
不吃或少吃主食比较容易增加高蛋白、高脂肪类食物的摄入，这些食物在代谢过程中会产生更多的废物，需要肾脏进行排泄，加重肾脏负担，甚至可能引起痛风。
均衡饮食更健康，你要知道！1、食物选择多样化
每天摄入不同品种的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质食品和健康脂肪，保证身体摄入的营养多样化。
2、合理搭配各类食物
主食粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配，有利于消化，提高营养价值，增强食欲。
3、控制食物摄入量
合理分配三餐热量，早餐占 30%，午餐占 40%，晚餐占 30%，如果不够，还可以吃一些零食。
4、养成良好饮食习惯
每天定时进餐，可以维持代谢水平稳定，减少高糖、高盐、高脂肪的零食和饮料摄入，有利于身体健康。
小结适当减少主食的摄入可以帮助减肥，但过度限制碳水化合物的摄入会导致多种健康问题。
低碳饮食会导致营养不良、情绪波动、新陈代谢降低，甚至影响女性的生育功能和月经周期。而且，完全不吃主食可能对肝脏、大脑和肾脏等多个器官造成影响。
均衡饮食才是最健康的，选择多样化的食物，合理搭配各类食物，控制食物摄入量，并养成良好的饮食习惯。既能保持身体健康，又能有效控制体重。
参考资料
[1]《短期主食限制与主食替代饮食模式对肥胖人群代谢水平的影响》.《东南大学学报（医学版）》2022年第41卷4期.
[2]《中国居民膳食指南2022版平衡膳食八准则》.2022.
