现代的茶叶市场上,如果要提一种最有名的茶,普洱茶恐怕是当仁不让的。在陈椽教授对茶叶进行科学分类之前,世人对茶叶的类别只有模糊认知,也基本没有对茶叶分类的意识,即便是现在最新的国际标准《茶叶分类》，把普洱生存归为绿茶，更让人认知模糊，所以并没有普洱茶属于什么茶的说法。弄明白普洱茶是什么，研究普洱茶历史更加重要，让我们花一分钟时间把整个历史上提到，记载普洱茶的相关知识做一个简单汇总，让我们每一个爱喝普洱茶的朋友们涨点知识。（下）

1938年12月，中茶公司加入了云南茶产业的竞争行列。他们与云南省经济委员会合作在昆明成立云南中国茶叶贸易股份有限公司，并于1939-1941年，先后在昆明成立复兴茶厂生产普洱茶和沱茶；在凤庆成立顺宁实验茶厂生产红茶和沱茶；在勐海成立佛海实验茶厂并与当地商民合作成立佛海服务社，大量收购紧茶销往西藏，同时也有少量七子圆茶销往泰国；在下关成立康藏茶厂，专门生产藏销紧茶。

1939年，李拂一在《佛海茶业概况》中记录了普洱茶的“筑茶”工艺，说“任其发酵，任其蒸发自行干燥”。范和钧在《佛海茶业》一文中也写道：“潮茶——盘灶须高品、梭边各百五十斤，概须潮水，使其发酵，生香，且柔软便于揉制。”

1944年，谭方之在《滇茶藏销》中则记述了发汗茶的制作工艺，并明确写道："以揉就之茶团堆积楼上，须经四十日，因气候潮湿，更兼黑条二介已受水湿……．俗称“发汗”。

无论是“筑茶”、“潮水茶”还是“发汗茶”，做出来的茶都有一个明确的共性，那就是汤色红、滋味醇和，民国时期同庆号的茶饼内飞上印有“味红浓而芬香”，其工艺类似现代渥堆发酵工艺，以潮水为主，区别于红茶的酶促氧化路径，实际已经走上了微生物发酵的路径，故而汤红浓，味醇香。

1950年，云南全境解放，昆明军事管制委员会接管中茶公司、康藏茶厂和顺宁实验茶厂。10月，布朗族最后一位头人苏里亚进京参加国庆观礼，将自己亲手制作的普洱茶送给毛泽东主席。

1951年，“中茶牌”商标成功注册。公私合营后，这个商标在全省统一，一直到80年代初才回归成为中茶公司的专用商标。

1973年对云南普洱茶产业来说，是一个具有里程碑意义的年份。这一年，中国茶叶公司把普洱茶出口权下放给云南。获得自主出口权的云南省茶叶公司抓了两件事：一是将过去所有出口七子饼茶上面印刷的“中茶牌圆茶”改为“云南七子饼茶”；二是开始关注并研究普洱茶熟茶的渥堆发酵技术。昆明茶厂和勐海茶厂于1973年派技术骨干到广东学习普洱熟茶工艺，1975年开始推广，1979年制定了熟茶完整的技术标准，标志着熟茶技术走向成熟。

1978年，法国圣·安东尼医学院及法国里昂大学相继开展“云南沱茶[普洱茶（熟茶）]”的医学研究，并于1987年7月在法国巴黎王子酒店发布研究成果。（销法沱）这是西方国家首次使用现代医学科学方法在病理、药理等方面对普洱茶进行临床医学试验，并临床正向验证了普洱茶的降血脂、降血压等功效。

1986年，下关茶厂恢复心脏型紧茶生产。11月，班禅额尔德尼·确吉坚赞视察下关茶厂，茶厂向其赠送宝焰牌心脏型紧茶。

1993年，首届中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会在思茅召开。会后，参会的台湾代表团考察了易武，终于找到了港台民间存留的普洱茶老茶的根。为普洱茶复兴打下根基，从此台湾人带动了整个普洱茶行业。

2000年前后，昌泰集团、海湾茶业、六大茶山等一批民营普洱茶企业相继诞生

2004年，中华人民共和国原农业部颁布普洱茶行业标准（NY/T 779——2004）。

2004年以后，勐海茶厂（大益）、下关茶厂等相继改制。

2005年5月，“云南普洱·瑞贡京城”马帮，从云南出发跋涉8000多公里，途径云南、四川、陕西、山西、河北等地，于当年10月10日踏入北京地界。“马帮进京”是当年最热门的新闻之一。10月，国家商标局为云南普洱茶颁发了“‘普洱茶’地理标志证明商标注册证”。从此，只有符合注册条件的茶品才能称为普洱茶。也为拍卖天价普洱茶埋下伏笔。

2006年，云南普洱茶地方标准出台。内容包括：《普洱茶》《普洱茶产地环境条件》《普洱茶生产技术规程》《普洱茶加工技术规程》等4个标准，《普洱茶》为强制性标准，其余3个为推荐性标准。该标准代替此前发布执行的编号为DB53/T103-2003的《普洱茶》地方标准。

2007年，普洱茶市场出现了价格崩盘风波。

2008年，中华人民共和国国家标准GB/T 22111—2008《地理标志产品 普洱茶》颁布实施。

2010年，古树茶概念开始崛起。熟茶甚至有被边缘化的趋势，在市场上走得不温不火。直到小青柑、老茶头、古树熟茶、离地发酵、轻发酵等新兴产品的带动下，让消费者重新认识了熟茶。

2012年，神舟9号飞船载着3名航天员成功升天，同时搭载了云南的普洱茶短节白毫籽种，普洱茶种第一次登上太空。

2013年，普洱茶价格坚挺上扬，东北、华北、西北普洱茶消费人群快速增加。

2014年，普洱茶市场再次出现较大波动。由于电商的崛起，古树茶炒作，销量下滑倒逼行业标准。

截至2019年底，云南茶树种植面积676万亩，茶叶总产量43万吨，其中普洱茶产量为15万吨。

写到最后：我们都试图解开普洱茶身上的时间之谜，吟唱着诸如“越陈越香”的咏叹调，如痴如醉，欲罢不能。作为一个见证普洱茶发展壮大的当代人，能有幸与这样的宝物相识、相知、相见、相亲、相爱、相伴，一同守护，一同成长，这样的人生何其精彩？又何其幸福？

这一切都缘于普洱茶对我们的恩宠和启示，它不可替代的茶种茶质、生长环境、加工工艺甚至贮存方式，造就了它独特的气质和韵味，使它具有了与其他茶类不太一样的口感享受和体感反应，把我们完全彻底地融入到一种妙趣横生、健康愉悦的生活空间，让我们的人生感悟既在当下，也在别处。迷上普洱，感受历史的温度。