文章来源于公众号：老闪的茶，

古树村落：每周一、三、五更新！

古树品鉴：每周二、四、六更新！

老闪只懂生茶，也只聊生茶，带你走进云南的99个古树茶村落：31曼林。

现如今，我已经分享的村落有30个，具体哪些村落，请看下图，想了解古树和茶农的可以私信我。

最近一直在讲易武片区的村落，有两个原因，一个是之前讲得少，另一个是这个地区的确有太多可以说的东西，不管是古树，还是茶马古道，还是少数民族的文化。

今天要说的虽然不是易武地区，但也是距离很近的蛮砖山，号称“蛮砖三曼”的曼林古树。

在讲曼林之前，我们还是回顾一下上一期的内容，第30号村落。

30高山古树茶：没有矮化过、蜜香高扬且持久、喉韵好、茶气略弱、500亩古树茶园、年产春茶3000公斤、300年树龄、浸出物48.13、咖啡碱3.33、儿茶素5.38、氨基酸5.64。

对高山古树茶感兴趣的茶友，可以查看上一期内容或者私信我。

好了，今天我们一起走进蛮砖山脉，一起走进曼林。

第一、曼林的地理和人文

1、从地理上看

曼林位于西双版纳勐腊县的象明乡， 不知道大家还是否记得象明乡，象明乡覆盖了古六大茶山中的四大，早就有象明四山的说法，其中古六大茶山中品质最好的蛮砖和倚邦也都在象明。我们之前聊过的曼松、曼庄都在象明。

但是，熟悉我写作的茶友都知道，我并没有把象明作为一个产区来介绍，是因为其茶叶的产量和规模已经大不如前，只有易武产区保存得比较好。

还有，很多人会困惑我为何把产区分为：临沧、勐海、易武和其他。这四个类别压根不是一个维度，一个是市，一个是县，还有一个是乡镇。

这其实也是我想说明的一点，茶产区肯定是要跟规模、树种、口感、历史文化等等相关，并且要有差异化，否则划区干嘛。这四个地方虽然不是行政区域上的划分，但是从规模上、口感上、土壤上、气候上，有其各自的特点。

所以，我个人觉得这样划分是相对比较合理的，我们不能被行政区域的观念束缚。

当然，还有普洱、保山等地，但我没有拿进来，是因为我们讨论的基础是古树，古树在那些地方相对成片和成规模的不多。

从区域的划分上，我还想表达的是，我并没有按照传统意义上的概念去划分，而是根据我自己喝完和调研完以后去划分的。

喝茶也是一样的，不要听而是要自己去喝，喝茶本身就是一个独立判断和独立思考的过程，也是锻炼自己的过程。

为什么？因为身边的杂音太多了，这样的环境才能培养自己独立思考的能力。

说多了，回到主题，曼林距离象明乡有27公里，开车需要1小时左右，距勐腊县有180公里。路不是太好走，整个象明乡的交通都不太好，主要还是因为山脉较多，修路成本较高。

曼林的四周都是比较有名的古树村落，东邻曼庄，南邻勐仑，西邻基诺乡，北邻易武乡。

曼林海拔 1400 米，年平均气温 25℃，年降水量1700毫米。

2、从人文上看

先从名字说起，曼林是傣语，曼在傣语中都是村落的意思，林是渠的意思，据说是建立寨子的时候，人们开渠引水到村落，从而得名。

在看一下人口，整个村落有40多户人家，300人左右。

我们之前谈到过古六大茶山，品质最好的就是蛮砖山和倚邦山，其中，蛮砖山又以“三曼”而著称，三曼指的就是：曼庄、曼迁和曼林三座寨子。

曼林又是其中种茶的面积最大的。

现在，政府也比较重视对森林的保护和对茶树的规范，希望曼林越来越好。

森林里的标语

去年立的茶园展示牌

白天的曼林

晚上的曼林

做茶的季节

第二、曼林的古树和品鉴

1、从古树上看

曼林的茶园基本都在村子的西侧，曼林村刚好在山腰上，村子的上面是原始森林，村子的下面就做成了梯田式的茶园。

有一条曼林公路刚好把附件在山腰上的几个寨子串联在一起，同时也把森林和茶园分开，从空中看去，非常的漂亮。

一半是森林，一半是茶园。

这也是人们与大自然和谐共生的体现，看上图，以中间的路为界限，右侧是高处的森林，也就是蛮砖山脉，左侧是低处的茶园，都是有阶梯的向下延伸，路上是村落。多么让人惊叹的地方。

拉一个近景就可以看到茶园。

高山、正元寨、曼林都在这条线上，不过这里的高山不是易武那边的，要注意区分。

曼林的古茶园算是保护得比较好了，有500亩左右。比曼庄的300亩要多一些，主要还是这边的地理位置比较好，村子到南崩河的大片土地都利于开发。

海拔分布在1300-1500米之间，年产在6000公斤左右。

大部分是中小叶为主。

树龄在200年左右居多。

2、从品鉴上看

蛮砖的茶都非常不错，虽然是中小叶种，但是香气很突出，不比易武的差。

条索上看：黝黑发亮，不显豪

口感上看：蜜香和糯香为主，茶气弱，回甘快速

汤色上看：黄绿到橙黄，20泡左右

叶底上看：不粘手，清香感持久

鲜叶典型的中小叶种

条索

汤色

叶底

3、从数据上看

整体茶气的指标都不高，这也造成香甜感比较好，比较适合大众的口感。

水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。

咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。

酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。

游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。

所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。

所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。

所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、曼林的价格和变化

跟茶农的收购价格，公斤，春茶。

第四、茶友交流

看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，非常感谢大家。对村落或者古树感兴趣的朋友可以私信我。

同时也要感谢很多提供资料的朋友，大家齐心协力，把云南美丽的村落展示给更多的人。

第五、下一期预告

下一期我们将走进第32号村落：懂过。