家里饭桌上，每天最有争议的问题就是：今天到底吃什么？
翻来覆去那几个菜，做得大家都腻了。
尤其是工作了一天回家，还得想破脑袋琢磨饭菜，累都累了。
其实，家常菜不一定非得花俏，用再寻常不过的食材，也能做出超级下饭的菜。
今天，我给大家带来几道省钱又美味的家常菜，包你吃完一口还想来第二口。
捞汁豆干牛腱子的做法这个菜不止是味道特别，名字听起来也有点小私房菜的感觉。
准备是有些步骤，但操作起来其实没那么复杂。
你会发现，这个菜能让你的餐桌显得丰盛得多。
先来说说食材，你需要准备牛腱子肉，豆腐，辣椒，孜然粒，白芝麻，香醋，还有一些常用的调料。
步骤分几步，先把牛腱子焯水去掉血沫，然后放入锅中和豆腐一起炖煮。
加上香料和调料，把它们一起煮。
这个过程你需要一点耐心，大火先烧开，再转小火慢煮，才能让味道全部渗透进肉里。
当锅里的汁水煮开，香味扑面而来的时候，一定要忍住别开锅尝。
因为真正的精髓还在后头。
将炖好的牛腱子和豆腐切成薄片，再放入提前调好的凉拌汁里浸泡两个小时以上。
别嫌麻烦，浸泡得久一些，味道才会更佳。
到时候，你会发现，咸香入味的牛肉片搭配上筋道的豆腐，真的是下饭利器，一碗米饭绝对不够。
香辣鸡翅的简单制作香辣鸡翅，一道总是能引起争议的家常菜。
有些人喜欢甜辣，有些人钟爱咸香。
无论如何，只要端上桌，准会成为抢手货。
鸡翅处理得当，是这道菜成功的关键。
鸡翅对半剪开，加入红薯粉、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、姜片、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制十五分钟。
这样处理过的鸡翅，不仅入味，而且煮出来非常嫩滑。
热油将腌制好的鸡翅放入锅中，皮朝下用中小火慢煎，煎至两面焦黄色，这时候只看着就已经食欲大开了。
接着，加入切好的线椒、小米辣和大蒜，翻炒片刻后调味，最后撒上葱花增香。
这样做出来的鸡翅，外皮焦香，内里鲜嫩，每一口都是味蕾的享受。
酸辣可口的香菜子姜牛肉这道菜特别适合在家里的聚会上做，不费事，分量足，而且酸辣的口感特别开胃。
尤其是天热的时候，吃点辛辣的东西，总能让人胃口大开。
牛肉一定是选用新鲜的，切片后，加上适量的调料腌制，时间不需要太长，十分钟左右即可。
把配料提前准备好，蒜切碎，姜切丝，小米辣、泡椒切段，香菜和葱切小段。
加热锅中的油至稍微冒烟时，倒入这些配料爆炒出香味。
接着，倒入牛肉快速翻炒，牛肉变色后加入老抽调色，再一次翻炒均匀。
最后加入香菜和葱，再翻炒几下后起锅。
酸辣的味道立刻弥漫在厨房里，炒好的牛肉片既保留了鲜嫩的口感，又带有香菜和子姜的特别香气，真是让人食欲大开。
土豆炖牛腩的家常做法土豆和牛腩的完美结合，是这道菜的精髓所在。
牛腩洗净切块，焯水后撇去浮沫，保留汤底。
土豆削皮切大块，这样土豆才能保持一定的口感，炖得烂但不失形。
锅内加薄油，加冰糖或者生抽、老抽和蚝油替代，炒到糖色枣红，加入牛腩翻炒上色。
接着，加入葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒，加一大勺豆瓣酱一起炒出红油。
这时候有点讲究，千万不能糊锅，保持中小火一直翻炒。
牛腩炒香后，加汤底或者热水，大火煮开再转小火炖煮，时间控制在40分钟左右。
最后加土豆和番茄，继续炖煮十分钟，再加少量盐和鸡精大火收汁。
做好后的菜肴，牛腩软烂入味，土豆吸满汤汁变得十分香甜。
最后撒上葱花翻拌均匀，你会忍不住多盛一碗饭。
豪华版辣白菜豆腐汤这道菜特别适合寒冷的冬天，热乎乎的一锅汤端上桌，吃完暖身又暖胃。
准备五花肉和肥牛，也可以根据自己口味加些海鲜如虾。
五花肉洗净切片，洋葱切块，虾去线备用。
锅里放少量油，把五花肉煎到两面金黄，再加上葱姜蒜和洋葱爆香。
加入韩式辣白菜翻炒均匀后，加韩式辣椒酱、生抽和蚝油，再继续翻炒。
加清水煮开后，放香菇和金针菇煮三分钟，再放虾煮两分钟。
最后加肥牛和内脂豆腐，再煮开即可。
这样一锅香辣开胃的汤，搭配米饭或者泡饭都非常适合。
热腾腾的辣白菜豆腐汤，总能在寒冷的日子里给你带去温暖。
做家常菜，其实最重要的不是食材多昂贵，而是用心。
我相信，每一道菜都是一份心意的传达。
其实，食物不仅是为了填饱肚子，更是一种情感的纽带。
无论工作多么忙碌，生活多么琐碎，每当一家人围坐在一起，看着摆满菜肴的饭桌，那一刻时间仿佛静止，所有的烦恼也都暂时被抛诸脑后。
亲手为家人准备一饭一菜，一汤一羹，简简单单，却包涵了无尽的爱和关心。
希望今天推荐的这几道菜，能为你和家人的餐桌增添一份色彩和温暖。
家常菜无所谓惊艳，平凡却让人心安。
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