吃货老王最近每次去夜市，都有些无奈。

站在路边摊前，他看到多年前熟悉的小吃，如今被包装得不伦不类。

价格不菲，味道也大打折扣。

他回忆起年轻时在新疆遇到的切糕，那种纯粹、质朴的滋味至今让他难以忘怀。

可如今，许多传统美食，都像那曾轰动一时的新疆切糕，从昔日的美味佳品，变成了让人避之唯恐不及的“雷区”。

这不得不让人感叹：再这么做生意，中国的小吃还能走多远？

老王第一次尝到新疆切糕是在大学刚入学的时候。

那时，正宗的新疆切糕是个顶顶的稀罕物，而且要等老同学从远在天边的新疆带来才能品尝。

切糕是用多种果干和坚果制成，每一口都充满了坚果的香浓而又不甜腻，并且每一种食材的味道都能清晰地分辨出来。

但是，毕业后，小吃摊上的切糕却让老王心寒，价格令人生畏，品味更是大不如前。

一年到头却只有那一次在大学时的记忆。

曾几何时，天津大麻花是街坊邻里齐口称赞的美食。

那时的麻花不仅仅是一根面团，它还是一种传统的象征。

一斤麻花上有甜，有咸，有坚果，有芝麻，每一种都让人欲罢不能。

传言说清朝末期的大麻花能放置数月不变味，道出了大麻花的真正功力。

如今老王看到的，是路边推车贩卖的麻花，车主用视频看似优惠的方式卖出石破天惊的高价，让人一次过后再也不敢尝试。

再说驴打滚，这个北京传统小吃，以前是用柔软的糯米卷配上黄豆粉，每一口都有独特的浓香味儿。

许多商贩借着它的名声，通过减少成本推高价格，把一斤的小滚卖成了三斤的天价，结果就是看似热闹，实则无人问津。

老王纠结，这样下去，纯正意义上的驴打滚，还能找得到吗？

商贩们急功近利的行为让吃货们无从下嘴，各种套路让小吃市场乌烟瘴气。

其实，真正的美味不在于煎炒烹炸有多复杂，而是对本心的坚守。

正所谓“君子爱财，取之有道”，只有讲诚信，用真材实料的商家，才是小吃长久的生命力所在。

老王不免感叹，生意固然重要，但心中有远见，让顾客吃得舒心、安心，才是值得尊敬的。

希望那些有良知的摊贩们，能够体谅一家之煮的这份心情，用心经营，把堪称艺术的传统小吃继续传承下去。

老王希望能有一天再吃到原汁原味的新疆切糕，能在随处小巷品味到真正的天津大麻花，能在转角遇见做工细腻的驴打滚。

一切只需要一点点对传统的敬意，一点点对良心的坚持。

这样，中国的小吃才能在这片土地上继续繁荣。