作者丨内参君编审丨橘子
2025年初春的北京水立方，一场以”省钱"为名的发布会，正在改写中国零食量贩行业的底层逻辑。
当鸣鸣很忙宣布"自有品牌矩阵上线"与"双品牌3.0店型全面铺开"时，会场上公布的555亿年销售额与15000家门店数据，折射出行业竞争格局的转折——全球咨询机构沙利文的认证证书，此刻更像是行业变革前夕的注脚。
当量贩零食行业从1.0散称时代、2.0效率时代，正式进入3.0价值时代……零食品类的战争早已不是简单的规模博弈，行业正迈入“质价比”阶段。
鸣鸣很忙凭借其强大的零售零售基础设施“硬实力”和创新基因“软实力”，率先“亮出利刃”，引领着中国零食零售行业走向“高质平价”。
“双刃出鞘”
引领“3.0时代革命”
回顾过去几十年，中国零食行业的进化史，本质上是一部有关于效率的商业模式迭代史。“散称+进口食品”的1.0时代解决了“有没有”的问题，“品牌产品+厂牌产品”的2.0时代的呼应了“实不实惠”的需求。
至于当下，面对新的消费趋势和经济环境，行业正集体遭遇“3.0时代之问”——当价格战边际效益递减，消费者开始用配料表投票时，谁能重构”便宜”与”好货”的价值等式？
鸣鸣很忙给出的答案，藏在最新公布的两个战略动作里。
首当其冲的，是自有品牌——红标系列1.9元乌龙茶击穿茶饮价格体系的同时，金标系列9.9元50克装采用巴西进口草饲牛后腿肉的拇指风干牛肉，正在改写高品质零食的定价逻辑。
这种双轨策略，正在解构零售困局：通过缩短流通环节的垂直供应链，将省下的渠道成本转化为原料升级空间，这家企业正在将”低价≠低质”的消费者怀疑，转化为可验证的信任资产。
作为量贩零食行业首个推出自有品牌的企业，鸣鸣很忙在产品安全和信息透明度上树立了全新标准。自有品牌产品的所有生产工厂均需安装24小时监控设备，消费者可扫码实时查看生产过程，实现“指尖透明”。2024年10月份，鸣鸣很忙开始推动厂商去除脱氢乙酸钠，倡议洁净配料表。除此之外，鸣鸣很忙还将携手权威机构，共同推动“健康指数”标识体系建设，让消费者在选择时更加安心。
在全球零售市场的变革浪潮中，自有品牌已经成为许多国际零售商核心战略的一部分，并且在其销售额中占据了重要份额，普遍渗透率超过30%。然而，在中国，尽管国际零售企业已在自有品牌领域尝试了多年的布局，由于本土供应链和议价能力等因素的限制，自有品牌的成长并未像预期那样迅速。
鸣鸣很忙的自有品牌发布会，正是在这样的背景下应运而生。通过聚焦这些领域的自有品牌开发，鸣鸣很忙需要形成自己的品牌优势，逐步突破零售行业的传统格局。
同时，通过深度整合商品和供应链，鸣鸣很忙不仅关注自有品牌建设，更是在思考如何在当前零售环境中通过品类覆盖与结构优化，快速突破并迎合消费者的需求。相较于传统“投流、变现”的打法，回归到“商品力+供应链”的核心，这同样是零售商能够在竞争激烈的市场中脱颖而出的关键。
如果说自有品牌是鸣鸣很忙的战术策略，那么3.0店型则凸显其全局思维。
发布会现场，鸣鸣很忙宣布双品牌3.0店型全面铺开，正式推出“赵一鸣省钱超市”，代表着从零食品类向超市赛道的实践。鸣鸣很忙双品牌3.0店型涵盖百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产品，特别增设鲜食鲜奶和低温冻品专区。
自2024年6月，鸣鸣很忙就打出了“省钱就逛鸣鸣很忙”口号，并于同年9月在广州开设了首家测试店。经过多轮验证和优化，2024年11月鸣鸣很忙正式推出3.0省钱超市。不到半年时间内，该门店模型跑通。
这看似是品类扩张，实则是鸣鸣很忙对消费需求、消费场景的精密切割。例如，当传统零食店还在纠结膨化食品与坚果的陈列比例时，未来，早餐”黄金三角”区（鲜奶+烘焙+即食）和一人食”即热套餐”将形成需求闭环。
在坪效革命的隐秘战场，鸣鸣很忙一体化装配式货架将200㎡空间拉伸为300㎡的体验剧场，SKU密度和补货效率提升。
这种转变也暗合了零售业趋势——消费者需要的不是零食专区，而是生活场景的即时响应。用短保产品提升复购频次，用供应链网络提高竞争门槛。这也是7-Eleven等便利店巨头验证过的效率模型。
头部，数据，供应链
变革者的“硬实力”
鸣鸣很忙之所以能走在行业前沿，背后离不开其强大的“硬实力”——头部企业地位、庞大的客户数据、以及深刻的供应链洞察。
首先，作为行业的头部企业，鸣鸣很忙已经积累了丰富的市场经验和领先的客户基础。这使其能够精准把握消费趋势，及时调整产品和服务，以满足不断变化的市场需求。其掌握的15000家门店以及1.27亿会员消费数据，成为了公司创新决策的重要依据。
这个由319城、590万次日均交易数据构建的决策中枢，正在产生独特的化学反应：除了新品研发周期显著压缩外，食品安全风险也在进一步减少，伴随着加盟商满意度节节攀升。
其次，鸣鸣很忙还通过精准的供应链管理，实现了极高的运营效率。从产品生产到供应链的数字化重构，每一步都体现出其强大的资源整合能力。全国33座智能仓配中心组成的网络，将商品周转期压缩。当很多人还在为区域配送头疼时，鸣鸣很忙的TMS系统已实现配送路线动态优化。
在食品安全成为消费者核心关切的当下，鸣鸣很忙通过“六审六检”体系，构建了行业领先的品控。“六审”从厂商资质审查到实地审厂，层层筛选优质供应商，确保生产合规；“六检”则从第三方送检到门店全民质检，覆盖产品从出厂到上架的全生命周期。
门店运营方面，鸣鸣很忙通过标准化管理机制实现了“千店一面”的高效复制。从门店装修、设计到陈列、服务，每一个环节都有明确的标准和流程。同时，公司投入高成本组建了超过500人的督导团队，采用“线上远程督导+线下门店督导”相结合的模式，每月对所有门店进行标准化评分。
当“质价比”从营销话术升级为系统工程，当"便宜好货"从消费者奢望变成可量化的商业模型，真正的竞争优势早已不仅仅是门店数量或促销力度，而是将消费者每个细微需求，转化为供应链、品控、运营协同进化的系统能力。
在开启变革的零食零售基础设施这一“硬实力”方面，鸣鸣很忙可谓“底气十足”。
理念指引，模式创新
创新者的“软实力”
除了硬实力，鸣鸣很忙的软实力——创新基因和变革勇气，也是其能够率先打破行业常规的根本原因。
鸣鸣很忙自成立以来，一直在探索如何通过创新帮消费者省钱，帮加盟商赚钱。当融合被视为行业高难度挑战时，零食很忙与赵一鸣的合并创造出1+1>3的范式——供应链效率提升。
在细分市场方面满足不同需求。从营业面积超1300平方米的“超级零食很忙”到聚焦大零食品类的“零食很大”，再到国内首个“纯辣”主题店“零食很辣”，这些创新尝试不仅打破了传统零食店的固有模式，也验证了细分市场的潜力。
其中，以“零食很大”为例，其日均营业额超过30万元，单日最高营业额突破102万元，社交平台相关话题浏览量超10亿次。这些数据表明，细分市场的精准切入能够有效激发消费需求，为行业开辟新的增长点。
另一方面，鸣鸣很忙也在通过深度赋能加盟商生态，推动行业的健康发展。通过全生命周期管理系统，鸣鸣很忙不仅提升了加盟商的运营能力，还通过培训、标准化管理和数据支持，让加盟商在竞争中稳步成长。
在传统零食量贩模式中，加盟商往往面临选址难、运营难、盈利难的”三难"困境。鸣鸣很忙通过全生命周期管理系统，为加盟商提供从选址评估到运营支持的全流程赋能。这种深度赋能的模式，不仅提升了加盟商的经营能力，更通过"新加盟商实战培训""加盟商月度例会""店长特训营"等项目，构建起可持续发展的加盟生态。
此次推出自有品牌，双品牌3.0店型升级，鸣鸣很忙始终以行业探路者的姿态，推动零食量贩行业持续进化。
结语
当商业史学家回望这个中国消费觉醒的年代，鸣鸣很忙的555亿销售额和15000家门店数绝非简单的数字。在鸣鸣很忙用“质价比”撕开的裂缝里，我们或许正窥见中国消费产业进化的路径：一场由供应链觉醒、消费需求变化、商业伦理进化共同奏响的产业协奏曲。
