一、木耳豆腐

食材:豆腐，木耳，小米辣。

做法:

水烧开后放入豆腐和木耳，煮两分钟后捞出备用。

锅中放入油爆香蒜末和小米辣，放入豆瓣酱炒香，再倒入一大碗清水，放入一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精和白糖。

然后把木耳和豆腐放入里面，再淋入一点水淀粉，煮至汤汁浓稠入味即可。

二、莴笋莲藕凉拌

食材:莴笋，莲藕。

做法:

调酱汁:碗中倒入蒜末，花椒，干辣椒，淋上热油，再加一勺生抽，一勺陈醋，半勺白糖即可。

莲藕去皮后切成片，泡在盐水里面片刻，水煮开下藕片加入白醋煮熟捞出。

莴笋去皮后切成条掉水后捞出。

将莴笋和莲藕放入盆里面，把调好的酱汁倒入拌均即可。

三、肉末西葫芦

食材:西葫芦，肉末，小米辣。

做法:

西葫芦对半切开后去籽切成条，加入一小勺盐腌出水分。

起锅热油后倒入肉末炒至变色后，加入葱姜和小米辣，和一勺豆瓣酱炒香出红油后，倒入西葫芦，加入一勺生抽适量的盐和白糖，大火收汁即可。