烧烤对我来说，最诱人的永远是裹着胭脂萝卜、葱花以及元荽的豆腐干，这三样东西，缺了一样都会觉得生命残缺，灵魂不完整。小时候大叔因为爱吃，所以一有空就跟妈妈学着制作豆腐干，活了这么多年才知道豆腐干的做法这么简单，简单3步，鲜香美味又筋道。

自己在家做的豆腐干无论是口感还是味道一点也不比外面卖的差，最重要的是自己在家做的无任何的添加剂，可以根据自己的口味来做，而且做法特别的简单，一看就会的那种。宅在家，看个电视啥的，是不是想吃点零食呀？那今天咱们做豆干吧，超级简单，味道很棒，豆腐块不要切太厚，炸至金黄并且硬挺才可以，豆干的水不要放太多。

要不然把汤汁熬干时间太长，卤好的豆干根据自己的喜好晾干，但无论怎么晾，咱也做不出买的那种口感，请不要纠结。说完三点，顿时觉得自己水平好高的样子，哈哈，其实我也是瞎做的，放的调料也不一定和我的一样，想吃辣一点的就放一些小米辣一起炖。

想吃甜一点的可以再加一点冰糖，汤汁快收完的您也可以尝尝味道咸淡，根据自己喜好决定加不加盐，我没放盐，觉得味道可以的，当第一块豆腐干工序完成后被竹签子穿过，我轻轻咬了一口，那满嘴的香气和独特而又熟悉的滋味，话不多说，今天大叔下厨房教你做烧烤味豆腐干，希望你吃得开心~

豆腐干1张、葱花、元荽、泡菜坛里泡了一夜的樱桃萝卜或者胭脂萝卜颗粒、蒜水可以不要、孜然、花椒、鸡精、盐

1、首先把薄型豆腐干一张，孜然和花椒粉是必须品，葱花、元荽、过水萝卜颗粒，必须的神配料，大叔用的是泡了一夜的樱桃萝卜；

2、然后切成颗粒，滴入几滴芝麻油搅拌均匀，油辣椒可以为豆腐干上层油亮的红色，做出来漂亮又有食欲，和辣椒粉比起来，经过油制的辣椒口感更温醇；

3、最后把平底锅倒少许油，豆腐干稍微起泡后翻面煎，豆腐干起大炮后，刷一层蒜水，安抚一下渐渐失去水分的豆腐干撒上花椒、孜然、鸡精、盐，用刷子刷均匀，穿上竹签后，再给外表均匀撒上各种调料，刷层辣椒油就可出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易做的烧烤味豆腐干就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、之所以一定要有个裹的过程，是为了用热气激发出葱花和元荽的香味；

2、记得要趁热吃，最好是能配上一杯酸甜的柠檬蜂蜜水。

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