老人说:“立夏要养心,无病一身轻”,立夏时节,记得常吃这5种食物

爱喜聊生活美食 2024-05-01 13:42:42

老人说:“立夏要养心,无病一身轻”,立夏时节,记得常吃常吃这5种食物!

立夏节气马上就要到来了,它的到来,意味着夏天的帷幕已经拉开,我们的生活起居和饮食习惯,都要做出改变,以便适应夏季的气候特点。在生活上,我们要早睡早起,适当锻炼,保持心情愉快。在饮食上,要多吃“养心”食物,因为在古人看来,春季对应肝脏,夏季对应心脏,所以老话有“春养肝,夏养心”之说。

夏季养心该吃什么呢?中医常说:“五色入五脏,红色入心”,所以人们都会吃些红色食物,比如红豆、西红柿,胡萝卜等,这些红色的食物,确实既能补血养心,又安养心神,还可以减脂瘦身,延缓衰老,大家可以多吃些!但是除了上面这些红色食物之外,还有很多补血养心的食材,今天给大家分享5种常见的食材,立夏时节大家记得要常吃,它们可是补血养心的好帮手。

1,黄豆。

黄豆中含有丰富的植物蛋白,多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪和胆固醇的代谢,保持心血管通畅。用黄豆制成的豆制品也有同样的效果,所以我们平时可以吃些黄豆,如果老年人吃不动黄豆,那就多吃点豆制品。

推荐菜品:【椒盐黄豆】

主要食材:黄豆。

调味料:酱油,盐,椒盐,八角,糖,香葱。

操作步骤:1,先把黄豆淘洗干净,放入碗中,加入清水浸泡,等黄豆泡发后,放入锅中,加入清水和食盐,大火煮开后转小火煮烂。

2,接着把黄豆捞出来,控干水分,锅中加入食用油,油热后放入八角和葱段炸香后捞出,然后放入黄豆翻炒。

3,炒匀后加入酱油上色,椒盐提味,最后加入白糖提鲜,喜欢香葱的撒一把香葱炒匀,鲜香美味的椒盐黄豆就做好了。

2,红苋菜。

这个季节的红苋菜已经上市了,新鲜又便宜,食用后具有增强免疫力、抗氧化、预防癌症、促进消化、补充营养等功效,最关键的是,它有降低血压血脂的功效,有助于预防心血管疾病。

推荐菜品:【蒜香苋菜】

主要食材:红苋菜。

调味料:食用油,食盐,大蒜,鸡精。

操作步骤:1,苋菜摘去黄叶和老根,放入水池中清洗干净,控干水分。大蒜洗净后切片备用。

2,锅中加入食用油,油热爆香蒜片,再倒入苋菜翻炒均匀。

3,炒制苋菜断生,加入食盐调味,再加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。

3,猪心。

猪心就是猪的心脏,它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质,是补益食品,食用猪心,能够补心补血、安神定惊,缓解心悸、心跳、怔忡等症状,难怪我国历来有吃啥补啥的说法。

推荐菜品:【凉拌猪心】

主要食材:猪心。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,大蒜,料酒,生抽,辣椒,香菜。

操作步骤:1,猪心剪开里面的血管,浸泡清洗,一边洗,一边挤出里面的血水,洗净后控干水分,放入锅中,加入清水,葱结,老姜和料酒,大火烧开。

2, 捞出来清洗干净后,再次放入锅中,重复上一个步骤,再次煮开后,转小火焖煮至熟透。趁煮制的时间,把香葱、大蒜、老姜、辣椒都洗净切好,加入滚烫的食用油爆香,然后加入食盐,生抽、香菜搅拌均匀。

3, 等猪心煮好后捞出来,晾凉后切成薄片,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可开吃。喜欢清淡一点的,加一些生抽、香醋等也可以。

4、黑木耳

黑木耳中含有丰富的铁元素,有补血养颜的效果,它所含的胶质样活性物质,可明显缩短凝血时间,有疏通血管、预防血栓形成的作用,故又有“天然抗凝剂”的美称,对冠心病和心脑血管病的防治也十分有益。

推荐菜品:【凉拌黑木耳】

主要食材:黑木耳。

调味料:食用油,食盐,香葱,大蒜,老姜,辣椒,料酒,生抽,香醋。

操作步骤:1,黑木耳提前浸泡,泡发后摘去根部,撕成小朵,多抓洗几遍,漂洗干净后,控干水分。

2, 锅中加入清水烧开,水开后放入黑木耳,大火烧2分钟后关火捞出。

3,把香葱,大蒜,老姜,辣椒全部切成末,锅中烧油,油热淋在调料上,再加入食盐,生抽,香醋调匀后,倒在黑木耳中,搅拌均匀即可。

5,莲子。

莲子是莲藕的种子,莲藕浑身是宝,根、叶、籽都能食用,尤其的莲子,性平,味甘、涩,归脾、肾、心经,其具有补脾止泻、养心安神的功效,夏季我们可以经常吃些莲子,对心脏有很大的好处。

推荐菜品:【银耳莲子羹】

主要食材:银耳,莲子,枸杞。

调味料:白糖。

操作步骤:1,银耳放入水中泡发,然后摘除黄色部分,再剪成小朵备用。莲子也加入清水泡发。

2,锅中加入清水烧开,烧开后放入银耳,煮开后再加入莲子,大火烧开后,转入电焐锅中,大火焐半小时后转小火焐半小时。

3,等银耳出胶,莲子软烂时,加入白糖调味,搅拌均匀后,加入枸杞煮开,即可出锅品尝。

关于立夏节气该吃的养心食材,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃这些食材吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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