在人们初识意大利酒时，总会听闻 ABBBC。在意大利浩如星海的葡萄酒世界中，它们无疑代表着意大利最具国际声望的葡萄酒。上一期，我们分享了第一个“B”（Barolo）的小知识，今天我们继续分享Barolo的邻居：Barbaresco。
一段历史
Barbaresco 与 Barolo 的生产区域均位于意大利东北部皮埃蒙特的朗格山区（Langhe）。如果以中心小镇 Alba 为参考点，那么 Barolo 位于其西南方向，而Barbaresco 则位于东北方向。
1894 - 1950年
Barbaresco 的近代历史从1894年开始。在此之前，当地的内比奥罗 Nebbiolo 主要是被卖到 Alba 酿成被 Barolo。那一年，Cantina Sociale di Barbaresco 合作社成立，Barbaresco 正式拥有了姓名。
来自摩德纳的农学家 Dominio Cavazza 作为创始人，集结其他九位生产商，投入毕生精力，用内比奥罗 Nebbiolo 打造出了干型的 Barbaresco。这种酒获得了意大利国内消费者的喜爱，但第一次世界大战阻止了其继续发展的步伐。1913年 Cavazza 老先生去世后，Barbaresco 的光辉黯淡下去。随后的根瘤蚜灾害和第二次世界大战，更是让 Barbaresco 变得毫无存在感，以餐酒（ Vino Nebbiolo）或混在 Barolo 中出售，质量堪忧。
上世纪 50 年代末
Barbaresco 的一位牧师 Don Marengo Fiorino 召集了19位生产商，重启该合作社，成为如今的 Produttori di Barbaresco，葡萄园面积约占整个产区的16%。
另外，知名酿酒师如 Bruno Giacosa、Angelo Gaja 等人通过改进种植及酿造技术，如绿色采收、引进温控发酵设备、引入苹果酸乳酸发酵、使用法国橡木桶陈酿、推广单一园概念等，使得 Barbaresco 得以复兴，并在国际市场上大获成功，葡萄酒的价格也一路飙升。
今昔
如今，Barbaresco DOCG 种植面积近680公顷，覆盖四个村镇：Barbaresco, Treiso, Neive, San Rocco Seno d’Elvio。
Barbaresco DOC 成立于 1966 年，与 Barolo, Brunello di Montalcino, Chianti 一道，成为意大利首批 DOC 产区。Barbaresco DOC 在1980年升格为 Barbaresco DOCG。2007年，意大利议会首次引入葡萄园分区概念。法律中增加了 "Menzione Geografiche Aggiuntive （MGA）允许在标签上标明各个葡萄园。由此，Barbaresco 66个单一园名称和边界得以正式界定。
与 Barolo 的区别
尽管 Barbaresco 地区的酿酒师付出了巨大努力，但这个产区还是在一定程度上活在 Barolo 的光环之下，甚至背上了比 Barolo 更清更淡的名声。实际上，我们并不能这样一概而论，因为不同的葡萄园、微气候以及年份，也会造就巨大的口味差异。形容词譬如“Barbaresco 优雅如女性，Barolo 强壮如男性，国王/皇后”之类，也已不再符合当下多元的社会语境。
以下简单列举几点二者之间的差异，以供大家在具体品酒时参考。
地理位置
Barbaresco 和 Barolo 均位于塔纳罗河（Tanaro）的右岸。前者的海拔略低（在 Treiso 约至500米）。由于更靠近塔纳罗河，温暖的海风沿河吹来，使 Barbaresco 的葡萄成熟得更快，发酵期较 Barolo 更早。
土壤元素
Barolo 和 Barbaresco 的土壤都富含石灰和粘土，但后者种植区的土壤更为肥沃，沙土更多。因此在同年份盲品时，平均来说 Barbaresco 单宁结构往往显得比 Barolo 更为温和。
陈年时间
Barbaresco 的最低陈酿要求是 26 个月，其中橡木桶熟化至少 9 个月。
Barbaresco Riserva 珍藏级要求陈年 50 个月，其中橡木桶熟化至少 9 个月。
Barolo 的最低陈酿要求是 38 个月，其中橡木桶熟化至少 18 个月。
Barolo Riserva 珍藏级则要求陈年 60 个月，其中橡木桶熟化至少 18 个月。
注意，虽然 Barbaresco 的上市饮用时间比 Barolo 更早一些，但它与 Barolo 一样具备非凡的陈年潜力。因此无论您是选择早饮还是长期储存，Barbaresco 都会为您带来非凡的品饮体验。让我们开一瓶Barbaresco，来享受它为我们带来的美妙旅程吧！
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