5月槐花正当季，清香甜美滋味好，但吃槐花也有禁忌，了解后再吃不迟！

每年的4月底到5月上旬，就是一年一度的槐花盛开期，一串串洁白的花朵，散发出沁人心脾的香味，随风吹拂。儿时，我们经常会摘下这些花朵，做成毽子来踢着玩，那时候还不知道槐花可以吃，浪费了好多美味。现在知道槐花能吃了，却已经很少看见了，难得看见就会摘下来，做出各种美食来解馋消遣。

槐花的花期很短，前前后后也就半个来月，所以人们会在它还是花骨朵的时候，就开始采摘了，槐花不仅好吃，营养还特别丰富，富含植物蛋白、多种维生素以及多种矿物质，我们适当的吃一些槐花，不仅有消炎杀菌的作用，还可以有效地降三高、扩张冠状动脉、预防心脑血管疾病。

槐花虽然营养非常丰富，但是5种人不能吃槐花，另外在吃槐花时，也别与它们同吃，吃了可就要遭罪了，吃槐花的禁忌，大家一定要了解，我们不妨看看是哪5种人不能吃槐花，还有不能和哪2物同吃？

1、过敏人群。

对槐花过敏的人群，切记不要吃槐花，如果不听劝还是要吃槐花，那么吃完槐花后，就可能会出现皮肤红肿、瘙痒等过敏症状，一旦出现这些问题，就要遭罪了，奇痒难忍不说，还要去看医生，打针吃药在所难免，花老多钱了。

2、糖尿病人群。

小时候顽皮，经常会摘一片槐花放在嘴里嚼，感觉那滋味甜甜的，齿颊生香，现在才知道，这是因为槐花中的含糖量比较高，所以吃起来会就有一股甜滋滋的感觉。但是这对于糖尿病人来说，是不友好的，一旦多吃了槐花，会引发血糖升高。

3、阴虚发热人群。

如果你属于阴虚火旺的人群，正在发热中，那么建议你还是不要食用槐花，因为在食用槐花后，有可能会导致体内的火气过于旺盛，造成病情的加重。

4、脾胃虚寒人群。

中医认为槐花味甜、辛，属于寒凉性的食物，也是一种中药材，如果大量食用，会造成脾胃虚寒的情况，所以，假日你本身就是脾胃虚寒的人群，那就不建议食用，会加重脾胃虚寒的症状。

5、消化系统不好的人群。

如果你平时经常出现消化不良的情况，那也最好别吃槐花，因为槐花中含有粗纤维，这些粗纤维比较难于消化，食用后会加剧消化不良的症状，所以这类人群，还是尽量少吃为好。

说完了忌吃槐花的5种人，我们再来说说槐花不能与哪2类食物同吃？

第一类食物：寒凉性食物。

常见的寒凉性食物有很多，比如螃蟹、白蛤、荸荠、萎角、海带、苦瓜、马齿苋、芦荟、柿子、鱼腥草等，因为槐花本身性寒凉，食用后有润肠通便的作用，如果再与这些寒凉食物一起吃，可能会刺激胃肠道，引发呕吐、腹泻等不适的症状。

第二类食物：温性食物。

温性食物也有很多，比如牛肉、羊肉、驴肉等，因为槐花不仅是一种寒凉食物，还是一种中药材，它不能和温补的食材一起食用，如果把它们一起烹饪，共同摄入以后，可能会存在相克的反应。

那么，槐花怎么做好呢？推荐一道槐花炒鸡蛋。我们食用槐花，要挑选花骨朵时的槐花，那样的槐花口感好，味道香，切记千万不要挑选那些已经盛开的槐花。

主要食材：槐花，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，把花骨朵摘干净杂质，放在水龙头下冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出来控干水分。

2，锅中烧水，水开后放入槐花，焯水1分钟后，捞出来过凉，然后放入大碗中，加入鸡蛋，葱花，料酒和食盐，搅拌均匀后备用。

3，锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒至鸡蛋液凝固，即可出锅。

关于槐花的食用禁忌与操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃槐花吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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