进入冬天是最适合吃鱼的，经历了一整年，此时鱼儿长得往往最肥美，肉质丰富，而且还富含蛋白质等好物。如果能经常端上餐桌，可以用它滋补身体，还能为帮助我们储存能量和脂肪，轻松过冬。现在市面上有各种各样的鱼产品，可以进行选择，价格更是不等。无论喜欢吃什么，都能找得到，但还是比较建议大家多试试这四种鱼，它们肥美而且不腻人，营养还好吃，最重要的是一点都不贵，天天吃也不会有负担。

鲈鱼

用这种鱼做酸菜鱼真的很好吃，将其清洗干净后，将肉一片片的剃好，然后加入料酒，生姜等腌制一会，再准备一些酸菜切成小段，起锅烧油后，先把鱼放在锅里煎至金黄。然后再放入食材爆香，加入汤汁和配菜一起煮至浓稠，可以多煮一段时间，这样能让肉质更软烂，而且更入味，冬天喝上一碗，整个人都暖乎乎的。

鲫鱼

用这种鱼来做汤非常的鲜美，而且营养价值很高，做法也比较简单。将鱼清理干净后，打上花刀，先用各种食材进行腌制，再准备一块豆腐，将鱼放在锅中煎至两面金黄后，用铲子将其进行切碎，泡水煮至汤底变白浓稠，将残渣捞干净。一定要注意过滤时，把鱼刺过滤干净，这样喝的时候才不至于卡到嗓子。然后放入提前准备好的豆腐块，也可以做几个煎鸡蛋，放在里面，煮十分钟以后，简单的加入食盐和花椒等进行调味，就可以出锅了。这道汤喝的就是原汁原味，鱼肉的鲜美很上头，常喝也不会腻。

鳊鱼

将鱼处理干净并在身体上打上花刀，可以让其更入味，放食盐，料酒抓拌均匀进行腌制。可以准备大量的剁椒，切碎放在鱼的身体上，然后上锅蒸一段时间，将多余的水分倒掉，然后放上葱香等调味品。最后淋上热油爆香，整个过程能够听到非常愉悦的声音，而且鱼肉也因为这一操作，变得更加细嫩鲜美了，搭配上剁椒，吃起来口感也比较香辣，很下饭。

带鱼

把它做成红烧口味真的很下饭，先清洗干净后，切成可食用的大小，然后腌制备用。同样的原理，先将其下锅后煎至两面金黄，这样吃起来会更香，然后再加入各种食材，进行爆香。陈醋，生抽，老抽，加入少许的白糖调鲜，20分钟后就可以改成小火继续收汁。

出锅之前别忘了撒上一些灵魂小葱花，或者青红辣椒段进行点缀，再将锅里的汤汁倒在鱼肉上，这样整道菜就可以端到饭桌前啦。鱼肉好吃鲜美，一点也不腻，而且现在这种鱼非常常见，价格也不贵，买来做给家里人吃，比吃其他肉都划算。

以上几种鱼每一个都很美味，而且好吃不贵，最重要的是鱼肉有营养还不腻，不会为身体带来太多的负担，老少皆宜。赶紧按照以上的做法操作起来，做给家里人尝尝吧。