糯米营养极高，它可以做成各种各样的美食，比如粽子、发糕、汤圆等等，糯米的口感软糯劲道，深受大众的喜欢。

中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用，夏天饮食讲究调理脾胃，所以吃一点糯米，对身体是非常有好处的。

以后家里的糯米，别只会用来包粽子了，今天给大家分享一个神仙吃法，这样做真的是太香了，可煎可烤可烙，只需5分钟，早餐问题也是轻松搞定。

需要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃，另外，糯米有收敛作用，如果吃糯米导致便秘，可以喝一点萝卜汤化解，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：糯米团子

主要食材：糯米、中筋面粉、鸡蛋、香干、胡萝卜、玉米、豌豆

具体做法：

1、准备一碗糯米，倒入大碗中，加入适量的清水，把糯米淘洗干净，然后把淘米水倒出来，再加入没过糯米的清水，浸泡4个小时以上。

2、这是头天晚上泡好的糯米，用手轻轻一捏就碎了，这样糯米就浸泡好了，给它控水捞出，直接放入蒸锅里，盖上盖子，水开后蒸30分钟，把糯米蒸熟。

3、接下来和一个包糯米的面团，先是准备500克的中筋面粉，加入3克食盐，用筷子混合均匀，再用130克的开水烫面，调成面絮状。

4、接下来往里打入2个鸡蛋，用筷子继续搅拌均匀后，再用手揉成面团，按照这个比例，和出一个偏硬的面团，盖上盖子醒面10分钟。

5、时间到了之后，将面团转移到案板上，用手给它揉得光滑细腻，然后再把它放到面盆中，盖上盖子，醒面30分钟。

6、准备一块香干，把它对半切开，再切成条，改刀切成香干丁，再准备一根胡萝卜，同样切成丁，接着准备一根腊肠，也一样切成丁，全部切好后，放入盘中备用。

7、再准备一把玉米粒，一把豌豆粒，加入适量的清水，用手给它淘洗干净，洗净后，控水捞出，放入盘中备用。

8、锅烧热，加入适量的食用油，油热后，先倒入肉丁，小火慢炒出油脂，再放入切好的腊肠丁，快速炒出香味之后，把豆干，胡萝卜丁，玉米，豌豆倒进去，用铲子给它翻炒2分钟。

9、紧接着，往里加入一勺食盐调味，一勺白糖提鲜，一勺胡椒粉，再加入一点生抽酱油、蚝油，快速炒出香味后，从锅边淋上一点清水，盖上盖子，焖煮2分钟。

10、接下来，将蒸好的糯米粉倒进去，用铲子快速地翻拌均匀，翻拌均匀之后，即可关火，把它盛入模具中，底部记得提前铺上一张吸油纸，用铲子整理平整后，表面再盖上一张吸油纸，用手按压紧实。

11、在案板上撒一点干面粉，再将醒好的面团放上去，把它擀开后，继续撒一点干面粉防粘，把它卷起来，按压松开，最后擀成一个大面片，把四边给它修理一下，修理成一个长方形，放在一旁备用。

12、把糯米饭从模具中取出来，再切成长条，取一条把它放在面片上，用面片把糯米条包起来，多余的面片切下来，再切成2厘米宽的小段，这样糯米团就做好了。

13、做好的糯米团可以蒸，也可以香煎，可以烙，一次做得多的话，吃不完可以放到冰箱里冷冻保存，吃的时候，取出来无需解冻，直接放到锅里蒸或煎、烙都可以。

14、煎烙的时候，可以往里面加点清水，如果是刚做好，蒸得很快，水开后5分钟，就可以出锅，香煎的话，锅里少放一点油，四面各煎1分钟，煎至金黄即可出锅。

15、因为是烫面的，煎好的糯米团子，外皮酥脆，内里软糯咸香，特别的好吃，这样的糯米团子可以提前做好，放到冰箱里冷冻保存，早上起来放到锅里蒸一蒸，或者是煎一煎，几分钟就搞定早餐问题。

小贴士：

1、糯米最好是提前一个晚上浸泡，第二天早晨直接做，节省时间，而且泡的效果也更好。

2、用鸡蛋和面，能让做出来的面皮，更加有营养。

结语：我家糯米从不包粽子，教你一个神仙吃法，益气健脾，可煎可烤可烙，5分钟轻松搞定早餐。

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