馄饨，在中国已有2000多年的历史，其比饺子还要早，馄饨怎么做好吃，关键取决于馅料的做法，放什么调味料，以及挑选哪些辅料，都是有所讲究的。

馄饨皮薄馅嫩，汤清味鲜，是早餐的不二选择，我有空的时候，都会包一些馄饨，给它放到冰箱里速冻起来，想吃的时候煮一煮，5分钟就好，省时省力，营养丰富，吃上一碗还特滋润。

虽说馄饨很好吃，但很多人又不知道馄饨馅，怎么制作会比较好吃，今天教你一个技巧，这才是馄饨最好吃的做法，经济又实惠，一口下去肉嫩汤鲜，百吃不厌，后悔现在才知道做法，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：馄饨

主要食材：洋葱、猪肉、韭菜、香菜、虾皮、面粉

具体做法：

1、盆中倒入500克的面粉，加入4克的食用盐，增加面粉的筋性，先给它搅拌均匀，再用适量的凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后，用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖子，放一旁醒着备用。

2、接下来准备2个洗干净的洋葱，各切掉两端一点，然后对半切开，把它切成4份，然后放在清水里面，给它浸泡10分钟，这样切的时候，就不会辣眼睛了。

3、准备一块三分肥七分瘦的猪肉，把它切成小块的，放入绞肉机里，再加入一点葱花和姜片，盖上盖子，把它搅成有点颗粒感的肉泥，倒入大碗中。

4、下面开始腌肉馅，往里加入适量的食盐，一大勺老抽，适量的生抽，适量的料酒，一勺蚝油，一勺花椒粉，用筷子顺着一个方向把它搅拌均匀之后，加入2大勺的熟油，继续拌匀之后，放在一旁腌制一会。

5、将泡好的洋葱取出来，放在案板上，先给它切成细丝，再切成小碎丁，然后稍微地剁碎一点，有点颗粒就可以，装入大碗中备用。

6、将切好的韭菜，倒入洋葱碎里，再加入适量的十三香，适量的小磨香油，用筷子搅拌均匀后，倒入腌好的肉馅，再次搅拌均匀后，一份馅料就做好了。

7、将松弛好的面团取出来，用手稍微揉光滑一点，然后把它揉圆，上面撒一点干面粉防粘，再用手压扁，接着给它擀开擀薄，然后卷在擀面杖上，转着圈地擀，中间可以撒点干面粉防粘，直到擀成大薄面片就可以了。

8、接着在中间撒一点干面粉，也可以撒上一层淀粉，然后再从一头把它卷在擀面杖上，在擀面杖的中间划上一刀，把面片划开，再把它切成三角形的小面片。

9、取一张小面片，在中间放入多一点的馅料，先把一只角对折起来，再把边缘捏合，再抓住两个底部，向中间对折捏紧，一个好看的馄饨就做好了，一次可以多做一些，放在冰箱里面冷冻保存，想吃的时候，取出来直接煮一煮，就可以吃了。

10、准备一把洗干净的香菜，把它切碎后，装在小碗里，再放入一把虾皮，一勺胡椒粉，少许的食盐，适量的生抽，适量的香醋，一勺芝麻香油，适量的鸡精，最后放入一勺辣椒油，有紫菜的朋友，也可以放入一把提前泡好的紫菜，把它充分地搅拌均匀，放在一旁备用。

11、锅中水提前烧开，依次放入包好的馄饨，用铲子轻轻地推动一下，防止粘连在一起，然后盖上盖子，大火煮开后，加入一勺凉水，继续轻轻地推动几下，让其受热更加的均匀，煮至馄饨都鼓鼓的，漂浮在上面就说明熟了。

12、这样做出来的馄饨，皮薄馅大，自己在家做经济又实惠，里面的馅料也是鲜嫩多汁，营养丰富，而且当做早餐，也是真心的不错，做法也是非常的简单，喜欢的朋友，赶快收藏起来试做一下吧。

小贴士：

1、凉水和出来的面团，看着光滑筋道，而且做出来的面食，还不容易发粘。

2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会因受挥发物质刺激，而流泪了。

3、包馄饨的肉带一点肥肉，吃起来会更香、更好吃。

4、馅料里面放入一把韭菜，吃起来会更加的鲜嫩，更加的香。

结语：这才是馄饨最好吃的做法，经济又实惠，一口下去肉嫩汤鲜，百吃不厌，后悔现在才知道做法。

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