不知道吃什么的时候，买块豆腐回来肯定是没错的。家常食材，不需要很好的厨艺，煎、炒、炖，无论怎样的做法，都可以做的很好吃。

分享一道我家经常做的酸菜小笋烧豆腐，这个比酸菜烧豆腐味道更丰富，特别是里面的小笋，吃起来脆脆的，很开胃。豆腐吸饱了酸菜的汤汁，吃起来咸香软嫩，有滋有味。这道菜做起来简单，却是一道妥妥的下饭菜。

酸菜小笋烧豆腐

【食材】豆腐、酸菜小笋、猪肉、大蒜、干辣椒、香葱、香菜、盐、味精、生抽

【具体做法】

1，热锅凉油，放入豆腐，中小火煎到两面金黄盛出来。

2，锅里再加少许油，放入肉末大火炒至变色。

3，加蒜末、干辣椒、生抽炒出香味。

4，接着倒入一包酸菜小笋，大火翻炒均匀，然后加入没过酸菜小笋的清水。

5，再把煎好的豆腐放进来，加盐、味精调味，中大火炖3~5分钟，使豆腐入味。

6，最后撒些葱花、香菜或者青蒜苗，这道菜就好了。

这里面的小笋吃起来是脆脆的，豆腐吸饱了酸菜的味道，吃起来软嫩鲜香，特别开胃。不知道吃什么的时候，炖上这么一锅很不错。

饭饭小贴士

1，这个酸菜小笋本身是有咸味的，炒肉末的时候还放了一些生抽，所以盐的用量要斟酌，不要放多了。

2，根据自己的喜欢，这个菜里还可以搭配红薯粉条一起烧，滑溜溜的，入味又开胃。

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