高丽菜面线煎，高丽菜面线煎～这道令人垂涎欲滴的餐点，可谓是营养的宝库。其中，高丽菜富含高纤维，就如同大自然赋予我们的健康使者。据营养学家的研究表明，高纤维的摄入有助于促进肠道蠕动，维持消化系统的良好运作。

而作为蛋白质担当的鸡蛋，为这道餐点注入了强大的能量。鸡蛋中的优质蛋白，对于身体组织的修复和生长起着至关重要的作用，是构建健康体魄的基石。手工面线则以其独特的制作工艺和细腻口感，成为这道美食中的亮点。

其味道之鲜美，令人难以忘怀。香菜的加入，犹如画龙点睛之笔。香菜那独特的香气，仿佛是从大自然的芬芳中萃取而来，为这道餐点增添了一抹清新与活力。比如在一些传统的美食文化中，香菜常常被用于提升菜肴的层次感和独特韵味。

胡麻油的醇厚香气，更是为此道菜营造出浓郁的风味氛围。胡麻油在许多地区都被视为珍贵的食用油，它所带来的独特风味，是其他油类难以替代的。而那看似平凡的海盐，实则是提升整体风味的关键所在。

海盐中的矿物质成分，不仅丰富了味觉的体验，更从细微之处为这道美食增添了自然的魅力。在众多的烹饪实践中，海盐的恰当运用往往能让一道菜焕发出令人惊艳的滋味。

食材：高丽菜丝125克、手工面线80克、鸡蛋4颗、香菜碎30克、海盐3克、冷压胡麻油30克

1、食材准备。高丽菜切丝、香菜切碎。面线用煎刀剪成3段。3颗鸡蛋+香菜碎+海盐先搅在一起备用。另一颗鸡蛋放在另一个碗里，搅散备用。

2、另外煮一锅滚水，加入生面线，煮50秒，立刻捞起备用。准备ㄧ个22公分的平底锅，放入15克胡麻油，先烧热，转小火，将香菜鸡蛋放入，接著再放上高丽菜丝。

3、在迅速的倒入另一颗打散的鸡蛋，接著再马上把面线放上去、铺平。转中小火，煎至底部上色，拿一个盘子倒盖，将锅里的面线煎先呈起来、呈现正面。

4、锅里再放入15克冷压胡麻油，再将刚刚呈起的面线煎放入。转中小火，煎至底部上色。关火，呈盘、用刀子分切，即可趁热食用。