【尚茶时间 / 250】

老白茶怎么煮更好喝？

老白茶可以煮着喝。而且别有一番滋味。

煮白茶的器具，提梁紫砂壶、陶壶、银壶，玻璃蒸茶壶，都是可以的。炭炉比电炉更适合老白茶的脾性，炭炉煮水，水更柔。

5～10克老白茶加450ML水，老白茶前二、三泡可以用冲泡法喝，第三、四泡以后都可以把茶叶倒入壶中煮，加水以85℃左右的热水最合适，煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮呢，茶汤会很浓厚。

爱喝浓茶可以多煮一会儿，爱喝淡的可以少煮一会儿。

寿眉有叶有梗，且叶梗比白牡丹更粗大，因而，寿眉内含物更丰富，也更耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。

当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。