时间真快，不知不觉中，谷雨节气就要到了，这意味着春天进入尾声，今年的第一个季节即将成为过去。作为春天的最后一个节气，谷雨有着重要的过渡意义，其既是为春季收尾，也是为夏季做准备。从气候上来看，此时的气温已经趋于稳定，多以温暖为主，晴朗的天气中已然可以感受到初夏燥热，同时雨水增加也是这个节气中的显著特征。所以届时我们要注意多加调整，以适应气候的变换。

作为春夏之交的一个节气，民间自古以来便对此颇受重视，在此期间流行着很多的传统习俗，影响着农耕以及人们的生活。4月20日谷雨，牢记：1要走，2不碰，3要吃，平安顺利度过暮春时节，下面就来看看具体内容吧~

1要走

走谷雨

这是这个节气当中的一项古老的习俗，其形式与踏青有着异曲同工之处。届时人们会穿着漂亮的衣服，结伴出行，或到郊野，或是走街串巷。这一习俗的寓意在于，让人们与自然相拥，在感受自然的同时，也为生活祈福，五谷丰登，平安好运。

2不碰

不碰昆虫

谷雨时节，气候已经明显暖和起来，加上空气湿度也逐渐增加，各种昆虫都进入繁殖以及活跃的时期。届时我们在外出时，要格外注意，避免碰到这些昆虫蛇蚁等，不去潮湿的树林以及草地里，尽量在干燥干净的地带活跃，以免被叮咬。

3要吃

吃椿芽

春季尝鲜，进入谷雨也就进入了尾声，届时椿芽大多也迎来最后一茬，虽然其可以不断生长，但会逐渐变老，失去口感和鲜美的滋味。所以在谷雨来临之际，要抓紧品尝。或是多摘下一些。冷冻保存起来，留到平日里慢慢吃。

【春芽拌鸡蛋】

1、准备一些鲜嫩的春芽，先将其逐一修剪一遍，去掉硬的部分，掰掉老茎。接着用盐水泡五分钟，再换水冲洗，直到杂质都去掉。

2、在锅中添入宽水，大火煮沸后，将其放进去，搅拌几下，令其浸没其中，熟透后夹出来。

3、将其一一夹出来，放到凉水里边，泡到彻底变凉。然后捞出来，攥掉其中的水分，继而切碎。

4、两三个鸡蛋洗净，继而煮熟，剥开之后切碎，同椿芽混合，其中调入一些盐，混合拌匀，就可以享用了。简单营养，鲜美可口。

吃蒜苔

4-5月份，是新鲜蒜苔上市的季节，届时的蒜苔非常鲜嫩可口，其被誉为“青霉素”，蕴含着胡萝卜素，粗纤维，蒜辣素，维C等，有助于抗菌抗炎，预防感冒，保护心血管，提升抵抗力等。一年中，这个时节是最鲜嫩美味的，不妨多吃几次。

【蒜苔炒肉】

1、鲜嫩的蒜苔准备一把，将其逐一摘过之后，清洗两遍，继而切成小段。再准备一点胡萝卜，洗净去皮后，切小条。

2、准备一点里脊，片成小片，其中放酱油，蚝油，淀粉，黑胡椒，以及油，反复搅拌，腌一会儿。

3、起锅倒油，充分烧热后，把肉倒里边，继续加热到边缘凝固时，用木铲翻动，将其继续炒到断生后，从中盛出来。

4、蔬菜倒在锅里，其中烹入生抽，蚝油，盐，然后反复扒拉，这个季节的蒜苔很嫩，炒一会儿就熟了。

5、待蔬菜熟透后，把肉倒里边，继续炒匀，令彼此的香味融合，就可以关火装盘了。

吃草莓

春末夏初，很多秋冬季节的水果都不在新鲜水润，比如苹果，梨，橘子等，可以以当季的水里来替代，这个时候最多的当属草莓了。鲜艳诱人，香味馥郁，空气中都是它的香甜味儿。其不仅美味，更是有着“水果皇后”之称，其蕴含着大量的糖类，有机酸，维C，维生素B类，胡萝卜素，酚类，以及铁，钙，磷，钾，镁等离子，有助于补充体力，缓解疲乏，保护肝脏，明目护眼，保护心血管，润燥去火，提升抵抗力等。当然草莓也是时令性比较强的水果，所以不妨趁着应季，多吃几次。

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