淄博，地处山东“几何中心”地带，北接东营、滨州，南依临沂，西靠济南，东临潍坊，位置优越，四通八达。
淄博，历史悠久，文化底蕴深厚；工业发达，潜力巨大；风景秀丽，山水相间；政通人和，有人情味。
对于吃货们来说，更看重淄博的特色美食，让人目不暇接，百吃不厌，下面，就为大家介绍几种。
1、淄博烧烤2023年3月份，淄博烧烤成为顶流，一直火到现在，先后有数千万人“进淄赶烤”，就为了一睹当地烧烤的风采，很多烧烤店都是一座难求，如今烧烤已成为淄博的美食名片。淄博烧烤采用独立小炉半自助方式，半熟的各色肉串、蔬菜串，在食客亲自参与中，外焦里嫩，香味浓郁，再蘸上烧烤料，配上小饼和小葱，卷起来吃，那叫一个幸福满满！
2、周村烧饼周村烧饼是淄博周村区的传统名吃，最早可追溯到汉朝，清朝光绪年间又加以改良，传世至今，久负盛名。周村烧饼以面粉、芝麻为主料，经过和面、揉炼、着麻、烘烤等工序制作而成，做好的周村烧饼，形如圆月，薄如秋叶，金黄诱人，满是芝麻，香脆可口，既可以佐餐，还可以当作零食。
3、博山酥锅酥锅是淄博博山地区的传统名吃，起源于宋代，传承至今已成为当地人生活中必不可少的美食，博山人对酥锅有一种执念，特别是过年时家家户户都要做。酥锅用料广泛丰富，鸡鸭鱼肉、白菜、海带、莲藕等荤素搭配皆可，将各种食材分别处理好，整齐码放到砂锅中，文火慢炖数小时即可，吃起来肥而不腻，酥烂入味。
4、旱酥鱼旱酥鱼起源于博山八陡镇，是当地人在博山酥锅的基础上改良而成。这道菜选用鲅鱼、五花肉、海带和豆皮为主料，先将鲅鱼处理干净，下锅炸至金黄诱人、外脆里嫩，五花肉切条，海带切条提前蒸制，用豆皮把以上3种食材包裹在一起，放入高压锅中调味后，焖煮而成，成菜色泽金黄，香气扑鼻，酥软滑嫩，令人回味无穷。
5、博山豆腐箱豆腐箱是博山地区的传统菜肴，起源于清朝，曾被列为宫廷御膳，2018年入选“中国菜”山东十大经典名菜，在当地家喻户晓，人人皆知。博山豆腐箱以豆腐、猪肉、木耳等为主料，先把猪肉打碎调成肉馅，豆腐切正方体，中间挖洞，将肉馅填进去，上锅蒸熟，再淋入炒好的芡汁即可，汁多香浓，软嫩细腻，堪称色香味俱全！
6、砸鱼汤砸鱼汤也是博山地区的一道特色汤品，当地人吃不腻，在外地人看来很是奇怪，砸鱼汤通常不上菜单，作为宴席最后一道菜出场，因为要先点一道鱼，吃完之后，把剩下鱼骨、鱼头砸烂之后，放入锅中熬制，再打入两个鸡蛋，放入大量的胡椒和陈醋，喝起来酸辣可口，醒酒又解腻，这才是家长的味道。
7、博山炸春卷炸春卷是博山地区的时令菜，春天时当地人总是要吃上几次。这道菜选用鸡蛋、韭菜、香椿芽、春笋、豆腐皮等为主料，先把鸡蛋里加入淀粉煎成鸡蛋薄饼，再其余食材切成丝，加入调料搅拌均匀，用鸡蛋饼包裹住菜馅，下入油锅炸制金黄即可，吃起来外脆里嫩，香味浓郁，满口都是春天的味道。
8、周村煮锅煮锅是淄博周村区的特色美食，起源于1910年，已有百余年历史，如今在周村的街头巷尾总是能看到煮锅餐馆，深受欢迎。煮锅以丸子、肥肠、笋干、五花肉、木耳等十几种食材为主料，处理码放好，再倒入用猪骨熬制的高汤，小火煮制而成，汤汁浓郁鲜美，食材口感丰富多样，吃起来那叫一个舒坦！
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