夏季温度湿度都合适，所以蔬菜谷物自然就生长得好，菜市场就不乏各种新鲜的蔬菜和豆类，最近发现新上市了很多的豆类，比如豌豆、毛豆之类的。

尤其是毛豆品相就看着新鲜，绿油油的，颗粒饱满，初夏吃它正当季。

老话说：夏天吃豆，赛过吃肉。因为豆类食品富含植物蛋白和多种维生素，能够帮助身体补充所需的营养物质，增强免疫力，促进新陈代谢。

尤其是毛豆，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

夏天很多人首先想到的毛豆做法就是水煮，当下酒菜真是不错，爱泡茶的朋友也喜欢水煮一份来招待朋友，除此之外作为下饭菜，毛豆和它真是绝配，做法简单但是又非常开胃下饭，大家不妨动手做起来给家人品尝吧。

推荐食谱：【盐酸菜炒毛豆】

食材准备：酸菜适量，蒜瓣，还有鲜毛豆

在我们这里毛豆一斤5块，买回来自己剥相当实惠的。

第一步：把鲜毛豆剥壳，然后用清水多冲洗几遍，然后控干水分。

第二步：准备适量是盐酸菜，要提前冲洗掉多余的盐分，我买的是成品，按照1：2的比例加入酸菜用量即可。另外把蒜瓣剁碎，同时再准备少许的姜末备用。

第三步：接着，在锅里面加入油，把沥干水分的酸菜和蒜蓉放入一起炒，炒到出香味的状态。

第四步：接着把毛豆也倒入一起翻炒，加入适量的水、糖，盖上盖子一起焖煮至熟，最后起锅之前可以根据个人口味放少许的鸡精，还有好尖椒增加食欲感。

看上去是不是就感觉好吃？而且做法也是非常的简单，夏天天气热胃口受影响这样一道菜因为加入了酸菜顿时变得不一样了，真的很下饭，一定要试试。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究