天气热，儿子喜欢吃烧烤，这几天喉咙疼，我也是无语，年轻人想吃什么是控制不住的，既然这样了，那就给煲汤喝吧，特地去市场买了这种润肺清热的民间草药，搭配鸭肉煲好汤，2碗汤喝完，喉咙顿时舒服了很多。

我们家一年四季都喜欢煲汤喝，根据季节的不同用不同的食材，比如湿气重的时候我会选择牛奶根来煲汤，上火时候我会选择石橄榄和滋阴的鸭肉一起煲，这应该是福建人夏天清热去毒的标配了，喜欢的不妨跟上吧。

前阵子去雪峰寺游玩，门口农家也在出售这个石橄榄，菜市场一斤40块，没想到在农村价格比菜市场便宜了一半，毫不犹豫就出手买了5斤回来囤着，夏天家人就有口福了。

石橄榄是生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，在《本草纲目》中有详细记载。本草甘凉质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，素有“仙桃”之称。

石橄榄中含有的部分物质，能够帮助舒缓、平衡人体神经，放松精神，于头痛、头晕有益。是妥妥的“化痰王”，夏天用来煲汤非常理想。

鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿的作用，夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子其实是非常有好处的。

推荐食谱：【石橄榄萝卜炖番鸭】

准备材料：石橄榄、鸭肉，姜片少许，还有白萝卜，枸杞。

做法：石橄榄要用面粉水浸泡可以更好去尘土，然后多洗2遍。鸭肉切块放入冷水锅中煮开焯烫，捞出用温水冲洗干净。

我用的高压锅炖，所以萝卜切比较大，如果你用炖盅那么白萝卜可以在中途放入，这样就可以切小块一些了。

接着，将所有材料除了枸杞之外都一起放入高压锅中，一次性加足了温水，盖上盖子煮。

大火烧开等上汽后转小火持续15分钟左右，然后准备盛出来之前放入枸杞，盐巴调味，还有少许的味精或者鸡精。

夏天年轻人喜欢吃宵夜，烧烤是难免的，加上熬夜上火喉咙疼、牙痛也是常见的，这时候我都会给家人煲一锅清热降火的汤，全家都可以喝的，效果也很显著，比吃药安全，而且又营养适合夏天滋补身体的。

而白萝卜中营养成分比较丰富，含有淀粉酶、维生素C、粗纤维等，吃了以后能够补充体内缺乏的营养物质，可以增强身体免疫力。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究