鸡蛋和豆腐是我们平时做菜经常要用到的2种家常食材，价格相对比较便宜，而且到处都可以买到，所以我也比较喜欢用鸡蛋和豆腐做各种菜肴，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、麻婆豆腐、豆腐盒等等菜肴我经常在家做，今天想给大家分享一道用豆腐和鸡蛋做成的新式美食，做法简单，用时不到10分钟，非常适合上班族在家里做，当成自己的早餐。

众所周知，鸡蛋和豆腐的营养价值都很高，鸡蛋含有丰富的优质蛋白，是我们每天补充身体里蛋白质所需的首选，豆腐也是高氨基酸和高蛋白含量的食材，所以两者结合对我们身体里蛋白质和微量元素的摄取基本能得到满足，所以多吃这两种食物，对我们的身体是大有益处。

今天用这两种食材做成的美食，味道鲜美，营养丰富，既是一道菜肴又算是一道主食，能给我们提供营养的同时又能饱腹，下面就给大家具体分享一下，喜欢的朋友也可以在家试着做一下。

豆腐鸡蛋饼

材料

豆腐200克鸡蛋1个胡萝卜一小段芹菜叶几片食用油5-10克食盐适量胡椒粉一点点

制作过程

1、豆腐一小块，大约200克左右，用勺子碾碎；

2、胡萝卜一小段切成碎末，芹菜叶几片切碎末，或者其他青菜也可以；

3、把豆腐碎、胡萝卜末和芹菜末混合，打一个鸡蛋，加一点盐，一点胡椒粉，用筷子冲一个方向把混合物搅拌均匀；

4、平底锅里放少量油，用勺子挖一团豆腐鸡蛋糊放进锅里用勺子背整型压平，小火煎，一面金黄后翻面继续煎，两面金黄后就可以出锅了。

放在盘中，豆腐与鸡蛋的组合营养又美味，加入了蔬菜营养更丰富，而且低脂健康，快手的早餐十分钟肯定能完成，配上一碗稀粥，这个早餐营养绝对够了。

以上是给大家分享的我在家用豆腐和鸡蛋做的一种小饼子，味道还是不错的，关键是一会功夫就能做好，很适合上班族早上没有多少时间又想在家吃早餐来做这个。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！