不来点炸货怎么能叫过年啊！

尤其是这种萝卜丝丸子，我小时候家家都要做，一做就是一大盆。

做萝卜丝丸子，最好还是用这种绿萝卜做。

别看它比白萝卜的味儿更重，做饼、炒菜可能还有人会挑。

但你如果做成这种炸丸子，孩子们都一个个地抢着吃！

按我们家的口味，还是喜欢这种纯素的，主要食材就是青萝卜、胡萝卜。

但如果你们想要吃得更丰富一点，还可以加点肉馅团成丸子，香味更足。

刚出锅的炸丸子，金黄酥脆，里面是鲜鲜嫩嫩的萝卜丝，哪怕烫嘴也挡不住先来一口。

- 炸萝卜丸子 -

· 参考月龄 ·

24个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

青萝卜280克 胡萝卜70克 / 鸡蛋2个

中筋面粉80克 / 淀粉15克 / 葱花5克

辅料：盐、鲜菇粉、食用油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

青萝卜去皮擦丝，胡萝卜也是，如果你还有其他的食材想要加进去，也可以一起处理好了。

02

接着一起焯水2分钟，捞出过凉。

03

焯好水的萝卜丝攥干，切碎备用。

04

碗里打入2个鸡蛋，加上葱花、盐和鲜菇粉调味。如果是大宝宝吃，调味你们还可以做得更加丰富一些。

05

中筋面粉、淀粉和食用油这里都是不能替换的食材，依次倒进大碗里，搅成这种萝卜丝糊，太稀了一会儿还容易散。

06

锅中油烧到5成热的时候，用木头筷子或者勺子试一下温度，感觉筷子边缘开始冒小泡泡了，就是时候下丸子了。

07

稀稠正好的萝卜丝糊，你夹一筷子，还能能在手上整理成一个丸子形状的。虽然不是那种能团起来的效果，但也不会很散。

08

丸子下进去，小火慢炸到丸子浮起，表面变得金黄金黄的，熟透了就能捞出来。

09

眼看着就要过年了，外脆内软的萝卜丸子，也是时候炸起来了！

刚出锅的小丸子是外脆里嫩的，稍微晾一晾会变得酥软起来，但味道却不差什么。

比起夜市里买的炸丸子，自己在家做，既干净又卫生，而且吃起来还不油腻。

即便是家里的小宝宝，也能跟着尝几个。