《中国恶性肿瘤学科发展报告》（2022）指出，胰腺癌的死亡率极高，大约60%的患者首次发现胰腺癌时，癌细胞已经转移。
长期不良的饮食习惯，会导致胰腺慢慢出现损害。经常暴饮暴食的人，患上胰腺癌的比例比较多，长期如此可能会恶化成胰腺癌。
有传言说，胰腺癌可以多吃蘑菇，可以减缓癌症的发展，这靠谱吗？
多吃蘑菇，可以减缓胰腺癌的发展？在营养方面，蘑菇富含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，促进排便，还含有钙、磷、钾等丰富的矿物质。
但遗憾的是，目前并没有证据证明，只食用蘑菇就能减缓胰腺癌的病情发展。
中日友好医院肿瘤科副主任医师符涛指出：根据胰腺癌患者的情况，需要选择性地使用化疗、放疗、手术治疗、靶向治疗、介入治疗等治疗方式。
胰腺癌的治疗是一个复杂的过程，需要患者、家属和医生的共同努力。
不想患上胰腺癌，这3种东西可多吃大多数胰腺癌患者都有暴饮暴食、不规律饮食的习惯。为了胰腺的健康，建议多吃能够减轻胰腺负担的食物：
1、木瓜：含有丰富的木瓜酵素，能够帮助脂肪、蛋白质类食物的消化，减轻胰腺的负担。
2、芹菜：芹菜富含膳食纤维，脂肪、碳水化合物含量低，可以减轻胰腺的负担。
3、燕麦粥：燕麦中含有大量膳食纤维和不饱和脂肪酸，有助于促进消化，对胰腺有益。
此外，建议采取清淡少油的饮食，避免油腻、辛辣、刺激性食物以及过量饮酒。
避免暴饮暴食、规律生活和适量运动也是维护胰腺健康的重要措施。
扩展：生酮饮食与胰腺癌有什么关系？2022年，美国普林斯顿大学一团队，在权威期刊上发表了生酮饮食与化疗对胰腺癌小鼠模型的作用的论文。
研究表明，生酮饮食与化疗的结合有效地干扰了胰腺癌细胞的生长、代谢过程，抑制了癌细胞的增殖，将胰腺癌小鼠的生存时间显著延长了3倍。
生酮饮食是什么？生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质、极低碳水化合物的饮食方式。
研究人员发现，单独的生酮饮食不会影响肿瘤的生长。但是将生酮饮食与化疗相结合时，胰腺癌小鼠模型的平均生存寿命增加了三倍。
未来，这个生酮饮食与化疗的结合研究很可能会在人类中开展，以寻求胰腺癌的新的治疗方式。
小结传言称多吃蘑菇可以减缓胰腺癌的发展，但目前并没有科学证据支持。
长期不良的饮食习惯，会增加患上胰腺癌的风险。
为了维护胰腺健康，建议适量食用木瓜、芹菜、燕麦粥、大蒜等食物，采取清淡少油的饮食，避免食用过多油腻、辛辣、刺激性食物。
规律生活、适量运动也是维护胰腺健康的重要措施。
有动物研究发现，生酮饮食与化疗的结合可以在一定程度上破坏胰腺癌细胞的代谢和生长，延长实验模型的生存期。
未来，这种结合治疗方式有望在人类中开展实验，为胰腺癌的治疗提供新的思路。
参考资料
[1]《《中国恶性肿瘤学科发展报告（2022）》——胰腺癌研究进展篇》.中国抗癌协会.2023-09-25.
[2]《Ketogenic diet and chemotherapy combine to disrupt pancreatic cancer metabolism and growth》.2022 Feb 11.
