55岁的高先生近日总是转头就忘事，家里烧水的锅被烧干好几次了。
老高媳妇说：“你每天都这么不记事，到老了怕是要得老年痴呆吧，我还是给你买点叶酸补补。”
高先生说：“买叶酸干什么，不是孕妇应该吃叶酸吗？我应该吃核桃。”
老高媳妇笑着说：“吃叶酸可以预防老年痴呆，还有利于长寿呢！更何况上了55岁了，半只脚踏入老年人群里了，更要提前保养。”
叶酸可以预防老年痴呆？还能促进长寿？有研究显示，在分析了2.7万60到75岁的老年人的医疗记录后，有12.6%的老年人缺乏叶酸。
与不缺乏叶酸的老年人相比，缺乏叶酸的老年人，老年痴呆症的发病率、全因死亡率明显较高。
还有研究发现，长期摄入叶酸的人群，患上高血压、动脉粥样硬化和冠心病等心脑血管疾病的概率也明显降低。
南昌大学第二附属医院心血管病防治中心主任程晓曙也指出，叶酸在脑卒中的防控中起着重要的作用。
那么，缺乏叶酸的标准是什么呢？
2018年，国家卫健委发布的《人群叶酸缺乏筛查方法》中指出：
对于孕妇而言，如果红细胞中的叶酸含量低于400ng/ml，就认为是叶酸摄入不足。
而对于老年人和其他人群，红细胞叶酸含量如果低于151ng/ml，就算缺乏叶酸。
想要知道自己是否缺乏叶酸，可以前往医院进行血清或血浆叶酸含量测定。
缺乏叶酸的老年人，可以在医生指导下适当服用叶酸补充剂，也可以通过绿叶蔬菜摄入。
老年人注意！高叶酸的蔬菜有哪些？中老年人每天的叶酸摄入量应保持在400至800微克之间。通过绿叶蔬菜来获取叶酸是最安全、最有效的方式。
那么，高叶酸的蔬菜有哪些？根据《中国食物成分表》标准版第6版第二册，叶酸含量高的蔬菜主要有：
1、红苋菜
每100克红苋菜就含有419.8微克的叶酸，建议烹饪前焯水。
2、黄花菜
每100克黄花菜就含有841.3微克的叶酸，建议购买市场上的干制黄花菜，更加安全，以免造成中毒。
3、海苔
每100克海苔就含有854.1微克的叶酸，可以制作成紫菜卷、海苔包饭食用。
4、菠菜
每100克菠菜就含有169.4微克的叶酸，但注意烹饪前焯水，去除多余的嘌呤。
从数据来看，绿叶蔬菜的叶酸含量比较高；
还有豆类，特别是黄豆干豆及其制品，含有的叶酸比较多，老年人日常可以经常喝豆浆补充叶酸。
扩展：过量补充叶酸的坏处上海市第四人民医院神经内科副主任医师朱鑫璞指出，过量补充叶酸对身体也不好，可能会造成以下后果：
1、消化道出现异常反应，主要表现为恶心呕吐，食欲下降，腹痛腹胀。
2、影响锌元素的吸收
长期过量服用叶酸，将会导致人体“锌元素缺乏”，会导致食欲降低、伤口愈合缓慢、皮肤损害等症状。
所以，建议老年人前往医院检查自己体内的叶酸情况，根据医生的建议来补充叶酸。
小结叶酸不仅是孕妇需要补充的，也是很多老年人需要补充的。
它能帮助老年人预防老年痴呆，还能降低患结肠癌、高血压等疾病的风险。
老年人每天的叶酸摄入量应保持在400至800微克之间。
绿叶蔬菜是获取叶酸的好来源，比如红苋菜、黄花菜、海苔和菠菜等都富含叶酸。豆类食品，尤其是黄豆及其制品，也是叶酸的良好来源。
不过，过量补充叶酸也不好，可能会引起消化道不适、影响锌的吸收。
所以，老年人应该去医院检查自己体内的叶酸情况，根据医生的建议来补充叶酸，不要盲目过量。
参考资料
[1]《盲目过量补充叶酸，不利于健康！》.朱鑫璞中风预防科普.2023年02月09日.
