排骨炖萝卜主要食材是萝卜和排骨，主要烹饪工艺是炖。萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁和维生素等；排骨能补充蛋白质和钙，既可平衡营养，又能强身健体。萝卜炖排骨怎么做好吃？萝卜炖排骨的做法

用料

排骨

450克

白萝卜

3个

姜

4片

大葱

2段

白胡椒粉

适量

盐

适量

萝卜炖排骨的做法一三个拳头大的白萝卜，洗净，切块。大葱两段，姜片四片。冷水下排骨，加一勺料酒，水煮开一两分钟，煮出浮沫后捞出排骨，用热水冲洗干净，备用。炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅，容易炖得酥烂，没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。用砂锅炖了大概一个小时，萝卜入口即化，排骨也能轻松脱骨，酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉，一小勺盐，撒一点葱花。清香扑鼻！

清炖排骨萝卜汤的做法二用料

排骨

600克

萝卜

1根

葱姜

若干

料酒

1勺

盐

1勺

步骤白萝卜洗净去皮切块备用。排骨洗净血水后下锅焯水去浮沫。焯水后的排骨洗净后放入电炖锅中，加入清水选择排骨汤模式炖煮。我喜欢清炖的口感，特地买了不腥的黑猪排骨炖汤。只放葱姜和料酒，不放八角桂皮那些味道浓郁的大料。炖一小时后的汤已经很浓郁了，屋里也是飘着肉香味。加入白萝卜继续炖煮40分钟左右即可出锅了，出锅前加入一小勺盐调味。排骨软烂入味，汤也鲜美。汤烧的淡，排骨过一下蘸料更好吃