春季，万物复苏，人体新陈代谢加快，容易感到困倦乏力。钾是维持人体正常生理功能的重要元素之一，适当补充钾元素可以帮助我们赶走春困，保持活力满满。今天，就为大家推荐 8 道简单易做的家常高钾菜，让您在享受美味的同时，轻松补充钾元素。
香菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、香菜、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菜和牛肉煸炒，然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜。
4、继续翻炒均匀入味，炒至香菜断生，即可出锅开吃。
蒜苗炒肉
【材料】：五花肉250克，蒜苗300克，生抽1勺，老抽半勺，盐少许，料酒1勺
【做法】：1、准备好材料，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净去掉根部，梗和叶分开切段。
2、锅中热油，放入五花肉煸炒至微黄有油脂渗出，放入蒜苗梗一起翻炒后加入生抽，老抽一起炒匀，最后放入蒜苗叶，翻炒至变软，根据个人品味加少许盐和糖调味炒匀即可。
酸菜大骨汤
所需食材：东北大酸菜，猪大骨，蒜片，干辣椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，八角
美味做法
1 猪大骨洗净下锅加料酒焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。东北大酸菜洗净切成小丝控干水分备用。
2 另起锅烧油，蒜片干辣椒爆香，放入酸菜爆炒，倒入开水，放入骨头，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，八角，炖煮30分钟，即可，家常可口大炖菜。
春笋烧鸡子
所需食材：春笋，鸡子，调味料;
菜谱做法：
1.春笋先扒掉外壳儿，给它切成滚刀块，然后给它焯一下水备用。
2.鸡子炖成小块，浸泡且清洗干净，给它放进加了葱姜蒜的油里炒香，翻炒到鸡皮出油脂，金黄金黄的加上适量的生抽、老抽和糖调味。炒到调味料的化开，加上适量的热水煮制。
3.煮到八到九成熟的时候加盐调味，到了焯水后的笋子，
山药炒胡萝卜
准备食材:胡萝卜，山药，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药和胡萝卜翻炒几下，加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。
3、食材炒熟后，撒上葱花翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
黑椒排骨
准备食材: 排骨、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入面粉一起抓拌均匀，再清洗干净血水，接着沥干水分放入大碗中。
2、然后加入黑胡椒粉、淀粉、食盐、白糖、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的排骨油煎，煎至两面金黄后，再转小火慢煎。
4、一直煎至排骨熟透以后，即可出锅开吃。
香菜猪肉饺子
所需食材：香菜，猪肉，调味料;
菜谱做法：
1、香菜清洗干净，给它切成细末。猪肉绞成肉泥，加上适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡粉和水搅拌均匀，最后再倒入一点油，搅好后加上切好的香菜末，这个馅儿就做好了。
2、取饺子皮，放入适量的香菜猪肉馅儿，然后给它捏好，这个香菜猪肉饺子就做好了。
韭菜炒河虾
食材准备：
韭菜 200 克、河虾 200 克、姜蒜适量、盐适量、生抽 1 勺、料酒 1 勺、食用油适量
做法步骤：
1. 河虾洗净，用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 韭菜洗净切段，姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
4. 加入河虾翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再倒入少许油，放入韭菜翻炒均匀。
6. 加入炒好的河虾，继续翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可。
以上就是为大家推荐的 8 道简单易做的家常高钾菜，每一道都营养丰富，美味可口。在这个春季，让我们一起通过饮食来补充钾元素，赶走春困，活力满满！
