春天是万物生长的季节，也是孩子们长身体的黄金时期。在这个时候，为孩子提供富含钙质的美食，有助于促进骨骼发育，让他们茁壮成长。下面，我将为您详细介绍 8 道美味又营养的“钙满餐”的做法，快来一起学习吧！
白菜豆腐粉条煲
材料：白菜半颗，豆腐1块，粉条1把，五花肉适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、鸡精适量。
做法：
1. 白菜洗净切块，豆腐切块，粉条提前泡软，五花肉切片，葱姜蒜切末。
2. 热锅冷油，放入五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入白菜翻炒至变软，加入适量清水。
4. 放入豆腐和粉条，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
5. 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，至白菜豆腐入味，粉条软烂即可。
菠菜鸡蛋馅饼
所需材料：菠菜 200克；鸡蛋 2个；面粉 200克；温水 适量；食用油 适量；盐 适量；料酒（可选） 1小勺；鸡精（可选） 适量
做法步骤：
1. 准备菠菜：菠菜洗净后，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约2分钟。捞出后立即放入冷水中冷却，保持颜色鲜艳。
2. 挤干水分：将焯水后的菠菜捞出，切成小段，用手挤干多余的水分，避免馅料过湿，影响口感。
3. 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。热锅中加入少量油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋刚刚凝固后，盛出备用。
4. 混合馅料：将炒好的鸡蛋与切好的菠菜混合在一起，加入适量的盐、鸡精和料酒调味，搅拌均匀。
5. 和面：将200克面粉放入大碗中，慢慢加入适量的温水，边加水边搅拌，揉成一个光滑的面团。揉好后，静置20分钟，使面团更有弹性。
6. 擀面皮：将静置后的面团分成小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮，尽量擀得均匀。
7. 包馅：取一张面皮，放适量菠菜鸡蛋馅料在中间，对折成半圆形，捏紧边缘，封好口。用手轻轻按压馅饼，使其均匀。
8. 煎馅饼：热锅中倒入少许油，将包好的馅饼放入锅中，用中小火两面煎至金黄色，每面煎约3-4分钟，至表面酥脆即可。
9. 出锅装盘：煎好的馅饼可以放在厨房纸巾上吸去多余的油分，然后装盘上桌。
凉拌海带丝
准备食材：干海带、大蒜、干辣椒、香菜、葱花
做法步骤：
1、将干海带泡软后切成细丝，锅中烧水，水烧开后，放入少许醋，再放入海带丝焯水5分钟左右，沥出沥干水分。
2、大蒜、干辣椒、香菜、葱花分别切碎备用，将大蒜和干辣椒放入碗中，倒入热油。
3、然后加入生抽、蚝油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀，淋在海带丝上，再撒上香菜和葱花，即可开吃。
豆腐香菇蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，香菇，嫩豆腐，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、香菇清洗干净，沥干水分切成薄片，放入鸡腿肉中，再次抓拌均匀。
3、嫩豆腐切成小块，放入蒸碗底部，再放入腌制好的香菇鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后打开锅盖，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
芹菜炒肉
材料：芹菜 200克、猪肉（瘦肉）150克、蒜瓣 2瓣、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、食盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量、红辣椒（可选）1个
步骤：
1. 准备食材： 芹菜洗净，切成3-4厘米长的段；猪肉切薄片，最好选择瘦肉部分，切成肉片后可以轻轻拍打松散，以便更入味。
2. 腌制肉片： 将切好的猪肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟，增加肉片的鲜香。
3. 切蒜末与红辣椒： 蒜瓣剁成蒜末；红辣椒洗净后切成小圈（可根据个人口味决定是否加入）。
4. 焯水芹菜： 锅中加水烧开，将切好的芹菜段放入沸水中焯水1-2分钟，保持芹菜的脆感，然后捞出，用冷水冲凉，沥干备用。
5. 热锅凉油： 锅中加适量食用油，油热后先放入蒜末爆香，再加入切好的红辣椒圈，炒至出香味。
6. 炒肉片： 将腌制好的猪肉片加入锅中，快速翻炒，直到肉片变色，表面微微焦黄。此时可以加入少许盐调味。
7. 炒芹菜： 将焯水后的芹菜段加入锅中，继续翻炒，保持中火，炒匀至芹菜和肉片完全混合，出香味后加适量白胡椒粉，快速翻炒均匀。
8. 出锅装盘： 一切炒匀后，立即出锅装盘，即可享用。
洋葱炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，洋葱，葱花。
做法步骤:
1、洋葱清洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱丝翻炒，炒软后倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
菠菜鸡蛋汤
准备食材: 鸡蛋、菠菜、姜丝。
做法步骤:
1、菠菜摘小段清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸后，再盛出备用。
2、把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再倒入姜丝和清水大火煮开。
3、然后把焯好的菠菜放入汤汁一起煮一分钟煮熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
香煎豆腐
食材准备：
豆腐 1 块、鸡蛋 1 个、盐、生抽、淀粉、葱花、蒜末、小米辣
做法步骤：
1. 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟。
2. 鸡蛋打散，将豆腐块裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。
3. 锅中倒油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄。
4. 碗中加入生抽、蒜末、小米辣、葱花，调成酱汁。
5. 将酱汁浇在煎好的豆腐上即可。
以上 8 道“钙满餐”做法简单，营养丰富，赶快为孩子们做起来吧！让他们在春天这个长个关键期，骨骼强健，胃口大开，健康快乐地成长！
