作者丨陈夕

8月1日，在三全食品郑州总部，一场别样的产品发布会暨全国战略客户推介会成功举办。来自全国各地近300名核心经销商齐聚现场试吃品鉴。

三全食品董事长陈南亲自上阵，发表了热情洋溢的讲话，他表示，三全食品此次不仅在存量产品上进行了品质提升，还推出了创新性差异化新品，诚邀经销商“批改作业”。

大动作！速冻食品龙头

全面发力涮烤事业

活动现场，除了产品展示和试吃，还有关于三全方向战略的详细解读，再次彰显活动意义重大。

这也标志着三全对于涮烤类赛道的进一步深入探索，对于三全来说，将是一次重要的战略升级。

从现场推出的新品看，主要分为：爆浆系列、涮烤系列、经典流量单品（肉糜制品）、经典流量单品（鱼糜制品）、经典流量单品（鱼肉夹心类制品）、经典流量单品（肠类制品）、经典流量单品（牛羊肉砖/卷）等几大类。

其中爆浆系列中的四款新品——爆浆撒尿牛丸、爆浆菌菇鸡肉丸、爆浆酸菜鱼丸、爆浆原汤鱼丸，让不少前来品鉴的人眼前一亮。

和市场上同类产品不同，爆浆撒尿牛丸被创新性的做成了老少皆宜的番茄口味；爆浆菌菇鸡肉丸添加了大颗粒菌菇，颗粒感满满。

爆浆酸菜鱼丸更是引入酸菜鱼的创意，精选四川小叶脆酸菜，口感鲜嫩多汁；爆浆原汤鱼丸借鉴中国传统“原汤化原食”理念，慢熬鱼汤灌注，皮弹汁鲜。

有经销商评价：“款款产品款款爆，很新颖，口感惊艳”。

涮烤产品中经典鱼豆腐、迷你烤肉丸、煎烤葱香大鱼排、骨汤小撒尿肉丸、脆骨肉丸、弹牙脆鱼丸六款新品也被大家喜爱。

尤其鱼豆腐充分考虑终端应用场景需求，为了方便终端批量穿串，把以往常规的正方形调整为扁平形，大大提升了效率。

很多经销试吃后对品质赞不绝口，称相当看好三全的涮烤类产品。

作为速冻米面行业的绝对领导者，成立30多年的三全，这些年速冻米面市场占有率稳稳超过30%，被冠以“中华汤圆王”、“中国速冻食品专家”、“餐桌美食供应商领导者”等众多称号。

虽然稳坐速冻米面龙头宝座，但涮烤类产品并不是三全的强项，且涮烤类和速冻米面本质有着巨大差别，在外人看来，这次全面吹响发力涮烤事业的号角，多少让人疑惑，三全这样做的原因何在？

再造涮烤赛道强势品牌

单品突围助力其他产品动销

对此三全董事长陈南在会上做了进一步说明，他说，在速冻食品行业努力三十多年，三全在产品研发、渠道拓展、品牌打造、供应链深化等方面积累了丰富的经验，这是三全较为独特之处。

随着火锅食材市场发展进入快车道，三全可以凭借原有的经验快速跟进，在夯实速冻米面的同时，大力发展第二增长曲线，对涮烤类产品进行深耕。

活动现场一位经销商表示：“以三全的实力，无疑会成为涮烤赛道强有力的竞争者。我觉得有三全这样的品牌进入，火锅食材会进一步壮大这个领域，对我们经销商来说也是机会”。

从整个涮烤行业来看，格局改变也只是时间问题，而市场竞争越充分，能够给到经销的选择就越多。三全在速冻米面赛道成就了很多经销商，在涮烤类赛道同样可以。

所以，从这个意义上说，涮烤赛道是三全的第二增长曲线，也是很多经销商的增长机会，在渠道的拓展、终端客户的粘性、利润的增长方面都非常有帮助。

产品端，三全的策略是“单品突围，助力其他产品动销”。

三全相关负责人透露了大单品打造的具体计划：在10月~3月火锅消费的旺季，以爆浆撒尿牛丸产品为核心，带动爆浆新品及其他系列产品发展；在4月~9月烧烤消费旺季，用经典鱼豆腐及烧烤场景产品占位。

简单来说就是，构筑以牛肉丸为核心的包心类产品矩阵，把“爆浆”价值做深做透，而对于战略大单品“爆浆撒尿牛丸”的打造，三全更是用心至极。

三全提出了“好肉敢用清水煮”的产品主张，为行业带来了更好的产品标准，基于这个概念，开发了爆浆系列产品矩阵，从口味、品质等各方面满足当下消费新需求。

“爆浆撒尿牛丸”产品力可谓拉满：食材选取黄牛后腿肉，经过18000次捶打，好食材+好工艺成就经典港式风味“爆浆撒尿牛丸”。这种产品仿佛具有一种魔力，撬开市场的同时，也给三全打了样板，让其再造涮烤赛道强势品牌具备无限可能。

三全如何破局？

事实上，三全的实力还不止这些，三全对于涮烤产品的尝试在多年前就已经开始。

三全要破局，再造涮烤赛道强势品牌，一靠产品体验创新+火锅周边米面点心的释放；二靠价值链重构突出性价比；三靠渠道经销商新的势力范围重构；四靠强化BC端营销能力。

产品体验创新+火锅周边米面点心的释放

以火锅丸类产品创新为例，三全关注到，火锅食材是重油重辣烹饪的，掩盖了食材本味，很多企业都忽略了食材本质的好坏。随着消费者对优质蛋白需求的提升，食材的品质更加受到关注。

三全认为，食品企业应该要去创造更好的食材品质，从而消除消费者对于重油重辣火锅材料的消费顾虑。

于是三全率先升级食材，采用好肉去做好产品，并在业内提出了“好肉敢用清水煮”的概念，把这作为检验产品的标准。

也正是基于这个标准，三全升级推出了多个系列的新品，进而依靠火锅类产品创新，带动火锅周边米面点心销售。

价值链重构突出性价比

三全依靠稳定的成本管控，设备、工艺、研发的全面升级，以及主原料控价与品质管理的扎实推进，追求性价比，释放红利，让利给经销商。

渠道经销商新的势力范围重构

为了更好地和经销商共成长，三全将提供区域品牌火锅料经营权，在T1/T2市场分区确权，一个区域市场一个客户，在T3及以下市场一城一户。

不仅如此，还为经销商提供灵活、开放的产品供应体系，流通渠道核心单品同质价优，客户需求定向定制，加大宣传推广投入。

强化BC端营销能力

作为C端知名品牌，在渠道布局上，三全过去主要以C端为主，但近年来，我国速冻食品的渠道结构发生了变化，相关数据显示，2023年零售渠道占比约为54%，餐饮渠道占比约为46%，且B端市场还在增速中。

三全强化BC端营销能力，说明三全在战略层面对于BC一体的足够重视，也将为B端市场的重塑起到指导作用。

有了在产品、供应链、渠道、营销等各方面的充分准备，相信三全破局再造涮烤赛道强势品牌，也只是时间问题。

亿元投入促销售

开启B&C端组合式营销

为了扩大影响，推动产品销售，三全选择和经典电影IP《食神》合作，联名组合营销。

众所周知，《食神》是大家对“爆浆撒尿牛丸”最深的记忆，在很多人的印象中，“爆浆撒尿牛丸”就是来源于这部电影。三全搭档《食神》，致敬经典的同时，可以实现强强联合。

一个是国民速冻知名食品品牌，一个是经典美食电影IP，两者契合度满分。借助电影的知名度影响力，可以增加品牌曝光度产品吸引力，为品牌发展赋能，为产品推广助力。

同时，以主KV（关键视觉）、TVC（电视广告）、POSM（销售点物料）以及联名周边等多种形式的组合营销，让覆盖消费者接触点更全面，增强品牌记忆点。

更重磅的是，三全相关负责人在会上透露，整个营销预算计划投入亿元，在全国范围内做电梯广告、农贸户外广告、商超终端物料投放等。

电梯广告：计划在全国150多个城市，投放超过60多万块社区LBS（基于位置服务）智能屏广告，确保高频次高曝光。

农贸户外广告：计划在全国100多个县级以上城市的大型农贸市场进行户外广告投放。

商超终端物料：在全国10000多个县级以上大卖场和商超终端提供广告物料支持，确保终端营销的实施和效果。

一系列组合拳下来，借助创新的广告形式和大规模广告投放，可以预见三全的品牌知名度、消费好感度会极大提升，也会为经销商提供强有力的市场支持。

提高奖励机制

真金白银深度赋能经销商

除了市场支持、广告宣传、促销活动，对于经销商的赋能，三全还有真金白银奖励。

三全为每款产品设置了经销商到岸价和建议零售价，确保经销商有足够的利润空间。

通过详细的毛利分析，手把手帮助经销商了解每款产品的盈利情况，让经销商做到心中有数，从而为销售活动做参考。

加大客户年返追加，在最新的政策中，只要2024年度达成订货目标的客户，都会给予提点极高的基础返利，同比增加部分再增加返利，同比增加越多提点越高。

而三全之所以敢这样做，正是通过稳定的成本管控系统，改变了价值链核算，降低公司利润预期，释放出供应链和渠道红利，让利经销商。

不仅如此，三全还会在产品、人员等各方面对经销商予以支持，保证有任何反馈意见都快速做出反应，协助经销商开拓市场，实现全方位增长。

这些诚意满满的政策加持，不仅帮助经销商提升销售额和市场占有率，也增强了品牌竞争力，彰显三全对再造涮烤赛道强势品牌的决心与实力。

结语

凭借多年深耕市场的经验和对消费需求的深刻理解，三全不仅引领了速冻食品的标准化，更在产品创新、渠道扩展和品牌营销上持续发力，展现出卓越的行业领导力。

三全以强大的研发实力和精准的市场策略，不断推出契合消费趋势的优质产品，塑造了深受信赖的品牌形象。再加上与经典IP的联名合作，有望进一步激发品牌活力。