马上就到春节了，人们都是知道春节前有两个重要的节日，腊八和小年，但是很多人不了解，还有一个非常重要的节日，就是腊月十六“尾牙节”，尾牙节又称“食尾牙”和“尾牙祭”。大家常用打牙祭来形容大吃大喝，其实最早这个词就是来自于“尾牙节”。
尾牙节历史悠久，与传统的“作牙”有关。作牙又称“作迓”，就是祭拜土地公的仪式，在我国东南沿海地带和台湾地区，有每个月初二和十六“作牙”的习俗，“尾牙”也就是一年中最后一个十六，也是最后一个祭拜土地公的日子，因此格外隆重。土地公为商人所崇拜的财神，作迓又称迓福，有迎接福运，财源广进的美好寓意。老传统在腊月十六“打牙祭”这一天，有“3吃1拜3忌”的习俗，来了解一下有哪些。
3吃一、吃鸡
传统的文化中，鸡有吉祥的寓意，在很多节日人们都会吃鸡，人们盼望着吃鸡可以去除霉运，带来好运。
板栗蒸鸡的做法
【食材】鸡腿、板栗、奥尔良腌鸡粉、姜、葱，辣椒
【步骤】1、把鸡腿处理干净，切成块，用腌肉料腌制1个小时，没有腌肉料可用生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉替代。
2、葱姜切片摆入盘中。板栗去皮洗干净。
3、把腌好的鸡块放入盘中。再放入板栗。
4、放入蒸锅中蒸30分钟，出锅后撒葱花，辣椒圈，淋上热油即可。
二、吃鱼
鱼是尾牙祭必备的食物，因为鱼象征着“年年有余”，人们在正月十六这天吃鱼，希望新的一年生活富足有余，带来财运和好运。
糖醋福寿鱼
【食材】福寿鱼，葱，姜，蒜，青椒，红椒，黄椒，洋葱，番茄酱，生抽，白糖，白醋，淀粉，水
【步骤】1、福寿鱼处理干净，在鱼身上切上深的花刀。
2、把葱姜蒜切片，再把青椒、红椒、黄椒和洋葱分别切片备用。
3、盘中加入适量的淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例按2:1就可以，把两种粉混合均匀。
4、把切好花刀的鱼放入淀粉盘中，均匀裹上一层粉，注意花刀处的每一个缝隙都要蘸粉。
5、锅里多倒一些油，烧至7成热，一只手提着鱼尾，另一只手用勺子往鱼身上淋热油，直到鱼身上的粉定型。
6、把鱼整体放入油锅中，把一面炸酥脆后，再翻面炸另一面，炸好的鱼摆入盘中。
7、碗中加入3勺番茄酱、1勺生抽、3勺白糖、4勺白醋、1勺淀粉和适量水搅匀。
8、锅里倒一点油，放入葱姜蒜炒出香味，然后再放入青红黄辣椒片和洋葱片，炒至变软。
9、倒入碗中的糖醋汁熬成浓稠，起锅淋在鱼身上，糖醋鱼就做好了。
三、吃年糕
年糕是过年必吃的食物，在很多隆重的节日也有吃年糕的习俗，年糕寓意“年年糕”，吃了年糕，生活越来越好。
红枣年糕的做法
【食材】糯米粉，红枣
【步骤】1、准备1斤半红枣，把红枣清洗干净，再用热水烫一下，然后去掉枣核备用。
2、准备2斤的糯米粉或者大黄米粉。
3、把红枣倒入糯米粉中，先用手把红枣和糯米粉搅匀，然后少量多次加入热水，边加水边用手抓拌，一直搅拌到糯米粉变成潮湿的颗粒状，没有干粉但也不粘手，用力捏在一起会成团的状态就可以了，水不要加太多，防止蒸的时候塌下去。
4、把红枣糯米粉捏成上面窄下面宽、表面光滑的窝窝头的形状，再把底部扣一个圆洞，这样容易蒸熟。
5、把做好的枣年糕放入蒸锅中，稍微留出间隔，盖上锅盖上汽后蒸20分钟。
6、蒸熟之后打开，稍微晾凉之后，再取下来就可以了。
1拜
尾牙祭这天最重要的活动就是拜土地公，土地公掌管一方百姓，保佑生活在这片土地的人们，古时人们认为“取材为地”，土地公不仅掌管着人们的平安，还掌管衣食福禄，富贵贫贱，所以拜土地公相当于拜财神，希望土地公保佑家人新的一年福运亨通，财源广进。
3忌
一、不倒垃圾
“尾牙祭”是祭拜土地公，祈祷好运的日子，所以在这天不能倒垃圾，垃圾是家里剩余的财务，倒垃圾会把财运倒走。
二、不打扫卫生
打扫卫生也是尾牙祭禁忌之一，与倒垃圾一样，打扫卫生会把自己家里的财运扫走，所以在这一天也不宜打扫卫生。
三、不借钱
在传统文化中，借钱有“漏财”的意思，如果在尾牙祭这一天借钱，会把自己的财运借给别人。
