冬季嘴馋，推荐八道解馋菜可以安排，色香味俱全，解馋美味惹人爱。进入十二中旬以后的冬天，天气一天比一天要冷，气温低，寒潮南下频繁，这让身处其中的我们冷得直哆嗦，并且也因此能量消耗巨大，让我们每时每刻都有饥饿的感觉。而这种饥饿感，往往都是嘴馋的饥饿，尤其特别想吃一些色香味俱全，有助于补充热量和阳气的美食，驱寒暖身过冬天。因此，冬季是容易嘴馋的季节，我推荐大家八道解馋菜可以安排，不仅色香味俱全，而且道道解馋美味惹人爱。接下来，我分享一下这八道解馋菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、辣子鸡丁
准备食材: 鸡腿、干辣椒、花椒粒、熟芝麻、姜片、葱段、葱花、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切成鸡丁，然后加入姜葱、料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、起锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁油炸，炸至鸡丁两面金黄熟透后，再捞出控油备用。
3、锅中留底油，继续加热后，再放入干辣椒、花椒粒和姜葱爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入鸡丁一起翻炒。
4、最后加入少许的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后撒入熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、孜然牛肉粒
准备食材: 牛肉、葱蒜末、姜丝、孜然粉、辣椒面、黑胡椒粉、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切粒，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒面、生抽、蚝油和食用油一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入腌制好的牛肉粒一起煸炒油煎。
3、煸炒至牛肉粒变色后，再加入食盐调味，接着撒入熟芝麻和葱花点缀提鲜，然后继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、土豆红烧牛肉
准备食材: 牛肉、土豆、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入牛肉一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入姜葱、八角和香味一起翻炒均匀炒香，然后放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、最后加入土豆和适量的清水一起焖煮二十分钟，接着大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、葱烧鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、大葱、蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净大葱切小段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄熟透后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入鸡腿肉和大葱一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、红焖猪脚
准备食材: 猪脚、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、花椒粒、干辣椒。
做法步骤:
1、剁成小块的猪脚下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好其它全部配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入猪脚煸炒油煎，煎至两面金黄后，再加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶和花椒粒炒香。
3、然后加入冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐、香醋一起翻炒均匀，接着倒入适量的清水，再盖盖焖煮五十分钟。
4、最后大火收汁，即可出锅开吃。
六、糖醋排骨
准备食材: 排骨、葱姜蒜、八角、香叶、熟芝麻。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备其它配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着倒入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后加入葱姜蒜、八角、香叶和适量的清水一起焖煮二十分钟，再撒入一把熟芝麻翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、香辣平菇炒肉
准备食材: 平菇、瘦肉、青红椒、蒜末、豆瓣酱。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净平菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油，然后加入瘦肉和平菇一起翻炒。
5、最后放入蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、鸡蛋抱豆腐
准备食材: 鸡蛋、豆腐、葱花。
做法步骤:
1、豆腐切小块放入大碗，接着往里打入三个土鸡蛋搅拌均匀，再切好葱花备用。
2、调制酱汁，取碗加入番茄酱、生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水搅拌均匀即可。
3、热锅烧油，油热以后，放入豆腐鸡蛋液油煎，煎至微微成型后，再继续推炒至鸡蛋凝结。
4、最后淋入调好的酱汁一起焖煮收汁，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
