进入大雪节气，八道蔬菜使劲吃，一开胃、二润喉化痰、三健脾养胃。今天是我国传统二十四节气的大雪节气，意味着从今天开始，气温会持续下降，阳气收敛，阴气滋长，寒气也越来越重。所以，为了可以更好的抵御严寒，我们都会选择多吃肉或者吃一些热量较高的营养美食来增补能量，补充卡路里，让我们可以暖身滋补过冬天。然而，经常吃肉或者高热量食物，也会给人带来一些负面影响。例如容易吃腻没胃口、喉咙容易热气发炎和痰多、脾胃虚弱和消化不良等。因此，进入大雪节气，八种蔬菜记得使劲吃，一开胃、二润喉化痰、三健脾养胃，有助于我们健康轻松过冬天。接下来，我分享一下这八种蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、白菜炒豆腐
准备食材: 豆腐、小白菜、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净小白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入小白菜大过翻炒。
3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀。
4、炒至小白菜断生以后，即可出锅开吃。
二、蒜香西兰花
准备食材: 西兰花、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、西兰花切小朵，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入西兰花一起翻炒。
3、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、香菇炒鸡毛菜
准备食材: 香菇、鸡毛菜、蒜末。
做法步骤:
1、香菇和鸡毛菜清洗干净，然后把香菇切成薄片备用，再准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇炒软，然后倒入鸡毛菜一起大火翻炒。
3、接着加入适量的食盐、鸡精调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒。
4、炒至香菇和鸡毛菜断生入味以后，即可出锅开吃。
四、清炒油菜
准备食材: 油菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、清洗干净油菜切小段，然后把蒜末和小米辣准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接我倒入油菜大火翻炒。
3、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、蚝油生菜
准备食材: 生菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、清洗干净生菜，然后把蒜末和小米辣准备好。
2、起锅烧水，水烧开之后，放入食用油和食盐提鲜，再倒入生菜烫熟，接着捞出沥干水分放入盘中摆盘备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入生抽和蚝油调味提鲜，再继续煮至冒泡。
4、然后把煮好的酱汁淋在生菜上，即可开吃。
六、清炒茼蒿
准备食材: 茼蒿、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净茼蒿摘好，然后切好蒜末和姜丝。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入茼蒿大火翻炒均匀。
3、炒香后，加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、蒜香油麦菜
准备食材: 油麦菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净油麦菜，然后摘成小段备用，接着把蒜末和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入油麦菜大火翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至油麦菜断生入味，即可出锅开吃。
八、清炒甜菜心
准备食材: 甜菜心、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净甜菜心，然后切成小段备用，接着把蒜末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入甜菜心大火翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至甜菜心断生，即可出锅开吃。
