夏天是吃瓜的季节，俗话说：“应季而食”，很多瓜果在夏季自然成熟，自然而然的成为我们餐桌上的食物。西瓜虽是夏季大众喜爱的瓜类水果之一，但是它并不能称为“夏季第一瓜”，当然也不是黄瓜，而是冬瓜！

冬瓜其实是“夏瓜”，因为它成熟于夏季，虽然名字带了一个“冬”字，却是夏季的第一瓜。冬瓜全身都是宝，冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，对心血管有益处；冬瓜皮富含多种维生素、矿物质和挥发性成分，具有消暑、健脾、祛湿等作用；冬瓜瓤富含葫芦巴碱，可以帮助人体新陈代谢，具有减脂的作用；冬瓜藤熬水，用于擦脸，还能滋润皮肤，美容养颜。

而冬瓜本身就是一种美味的食材，不仅好吃，而且还富含营养，能够帮助我们在炎热潮湿的夏季清热利湿。

下面分享冬瓜的2种做法：

一、冬瓜花甲汤

准备食材：冬瓜、花甲、姜丝、葱花。

所需调料：盐、味精、料酒、食用油。

1、将冬瓜去皮切片，花甲清洗干净，再切点姜丝备用。

2、起锅烧水，烧开后再放入冬瓜，等再次烧开，保持大火煮2分钟左右。

3、冬瓜不用煮太久，2分钟的时候放入花甲，加一小勺料酒去腥，然后煮到花甲开口就可以关火了。

4、最后加盐和味精调味，出锅再撒些小葱花就可以了。

二、肉沫烧冬瓜

准备食材：冬瓜、猪肉沫、胡萝卜。

所需调料：盐、酱油、料酒、味精、水淀粉、食用油。

1、将冬瓜去皮切片，剁一点猪肉沫，带点肥肉更好吃，再切点胡萝卜粒备用。

2、锅烧热，倒入食用油，冷油时就加入肉末，然后翻炒至肉沫变色，胡萝卜这个时候下锅，一起翻炒2分钟左右。

3、再将冬瓜片放入锅中翻炒片刻，烹入一小勺料酒，再加适量水，加少许盐和1勺酱油调味，烧开后煮2分钟。

4、冬瓜煮熟后，再加点味精调味，最后淋入些许水淀粉勾芡，就可以出锅了。