每次闻到香油鸡的香气，总会想起妈妈在厨房忙碌的身影。金黄诱人的鸡肉裹着浓郁的香油，入口鲜嫩多汁，带着姜蒜的辛香，既下饭又暖胃。今天，我就来和大家分享这道简单又美味的家常香油鸡做法，保证新手也能轻松上手！
材料：
- 鸡腿或鸡胸肉 500克
- 生姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 葱 2根
- 香油 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 香菜（可选） 少许
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成小块或条状，用料酒、少许盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 生姜切丝，蒜切末，葱切段备用。
3. 热锅倒入香油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉，大火翻炒至变色。
5. 倒入生抽、白糖和少许水，翻炒均匀后转中小火焖煮5分钟。
6. 开盖后加入葱段，翻炒至汤汁收干，鸡肉熟透即可。
7. 装盘后可撒上少许香菜点缀。
小贴士：- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免过咸。
- 香油用量可根据个人口味调整。
- 喜欢辣味可加入少许干辣椒或辣椒油。
这道家常香油鸡，香气扑鼻，鸡肉滑嫩，搭配米饭简直绝了！每次做这道菜，家人都会多吃一碗饭。你也试试看吧，相信一定会成为你家餐桌上的常客！
