1944年6月，美国合众社、伦敦泰晤士报的著名战地记者哈里森·福尔曼与其他20位中外记者从重庆出发，经宝鸡、西安延安考察采访。见证了边区军民抗击日本侵略者的英勇斗争。他们写下大量通讯和评论，并出版了反映边区军民抗战实绩的著作。

除此以外，美国合众社、伦敦泰晤士报的著名战地记者哈里森·福尔曼还拍摄了毛主席学习，工作，生活时的照片，留下了非常宝贵的影像资料。

当时，著名战地记者哈里森·福尔曼对毛主席进行了专访，两人在交谈期间，留下了一张珍贵的合影，这张珍贵的合影也是毛主席为数不多与外国记者的单独合影，也让人看到了抗战时期毛主席的真实相貌。

镜头中，毛主席神采奕奕，笑容十分亲切，他身上穿着的衣服朴素破旧，令人为之动容。

毛主席和著名战地记者哈里森·福尔曼的合影

从1937年开始，到1944年抗战最为焦灼的时刻，毛泽东在延安已经生活了七年，在这七年里，毛泽东除了坚持指挥八路军奋战在抗日的最前线，还在延安，号召军民开展了大生产运动！

毛主席在延安艰苦奋斗的七年时间里，留下了许多心系群众，与战士们同忧同乐的感人故事。

毛主席的生活很是质朴，他在延安居住的住所是一处窑洞，这个窑洞面积不大，既是他的办公室，也是他日常休息的卧室。

毛主席在窑洞工作

他的这个办公室兼卧室布置十分简易，屋内只有一张旧的办公桌，一把旧的椅子，以及一张用旧木板搭成的木床，当时有的同志和工作人员认为毛主席的办公室太过简易，便要给毛主席置办一些新的办公桌，椅子，以及睡觉的木床，但都遭到了毛主席的婉拒。

毛主席除了在居住和办公条件上十分质朴以外，他的穿戴也是十分简朴的，毛主席的鞋袜是粗布做的，补了又补，鞋袜上都布满了补丁，毛主席身边的工作人员看到后，想到延安有八路军的商店和被服厂，便纷纷建议毛主席写一张条子，安排商店和被服厂送来新的鞋袜，但是毛主席却一一给予拒绝了，并告诉他们这些鞋袜还能够补补再穿，没必要换新的，这些新的鞋袜应该送到抗日的最前线给前线的八路军战士们穿。

有一回，一位同志送来了一双新靴子给毛主席御寒穿，但是毛主席接过这双新的靴子后，并没有自己穿，而是将这双新靴子送给了一位警卫战士。

1941年，大生产运动时，一位警卫战士见毛主席在冬季工作时，太过辛劳，便在值班工作之余，织了一件毛衣给毛主席穿，然而，毛主席接过这件礼物后，却依旧没有自己穿，反而是将这件毛衣送给了一位经常外出辛劳的同志，这就让毛主席身边的工作人员，既心疼，又感动。

1943年10月26日，毛主席带着几位同志来到南泥湾视察工作，视察工作结束后，毛主席一行人又来到了三五九旅的驻地视察部队生产、训练、生活等情况，当时作为三五九旅旅长的王震向毛主席一行汇报了部队的生产、训练、生活等工作情况。

南泥湾

待汇报工作结束后，三五九旅旅长王震为了给毛主席等中央领导送行，便自产的粮食作物精心准备了一顿丰盛的午餐。

当时，三五九旅的炊事员和炊事兵们选了两只自养的鸡，然后将两只鸡宰好，去毛，做出了两只香味扑鼻的烤烧鸡，这两只烤烧鸡被炊事员端到饭桌上后，毛主席看了看，然后对在场的三五九旅旅长王震说道：我们的战士是否能够吃上烧鸡？

王震听后，则是非常自豪的告诉毛主席，说战士们不仅每周可以吃上两次猪肉，每个月也能够保证吃上一次鸡肉和羊肉，

毛主席一听，十分高兴，乐呵呵的对三五九旅旅长王震说道：这样就好，只有我们的战士能够吃上肉，我本人才有资格吃这烧鸡！

在当时那个战争的峥嵘岁月里，食物是极为稀缺的，因此，毛主席以及一些随行的领导同志对这道烧鸡肉极为珍惜，没有一点浪费，将这两只烧鸡吃的只剩下鸡骨架了。

用餐完毕后，毛主席看了看桌上剩下的鸡骨架，然后将三五九旅的炊事员唤到了身前，然后询问三五九旅的炊事员，剩下的两只鸡骨架怎么办？

三五九旅的炊事员则是告诉毛主席，这两只鸡骨架肉吃完了，只能够只能扔掉了。”

毛主席一听，瞅了瞅桌上的两只鸡骨架，不由的说道：这两副鸡骨架就这样扔掉太可惜了，太可惜了！

三五九旅的炊事员一听，当即眨巴眨巴眼睛看着毛主席，不知应该如何回毛主席的这一番话。

而就在三五九旅的炊事员不知应该如何回毛主席的话时，就见毛主席起身，将自己的上衣口袋拉开，然后示意三五九旅的炊事员将两副鸡骨架倒进自己的上衣口袋里，三五九旅的炊事员一听，起初有点迟疑，但见毛主席继续一脸微笑的示意他将两副鸡骨架倒进他的上衣口袋后，这名三五九旅的炊事员变赶忙将两副鸡骨架倒进了毛主席的上衣的口袋里。

毛主席在陕北

就这样，毛主席的上衣口袋鼓鼓囊囊的，回到延安后，毛主席没有浪费和扔掉这两副鸡骨架，而是用两副鸡骨架熬了两次鸡汤吃，这个事情也在当时传为了一个佳话，一个美谈，始终铭记在当地军民的心中。

毛主席这样倡导节约和杜绝浪费的故事还有很多，很多，在延安时期，毛主席同指战员们一道，亲自动手，挖地、浇水、施肥、种地，不贪图个人享受，关心他人，尊老爱老，起到了强大的引领和带动作用。