说起陕西“汉中”，想必很多人都是在《三国演义》里才有所了解，是蜀汉北伐的军事要地，更是刘邦西汉王朝的发祥地，汉中但诞生了“丝绸之路”的外交家张骞，刚直雄烈的大汉诤臣李固，造纸术的发明者蔡伦也长眠于汉中洋县，可谓是人才辈出的祥瑞之地。

汉中不仅出人才，当地的美食也是相当不错，热面皮、菜豆腐、核桃馍、罐罐茶、麻辣豆腐鱼、浆水面等等当地特色小吃。

在北京居然也有汉中小吃店，这家开在五棵松附近的汉中姐妹小吃，让汉中老乡们可以一饱口福了，也可以让我们尝一尝汉中美食。

想要理解汉中美食，先要从热面皮和菜豆腐这个当地标配开始吃起，这是当地人早餐或夜宵必吃美味。

招牌汉中特色青椒热面皮，加了很多油辣子，但一点都不辣，面皮其实是米皮做成质感剔透，很宽很厚，吃起来很软糯。下面是土豆丝和豆芽，拌匀之后食用，香辣软嫩口感不错。

汉中菜豆腐，跟咱们常吃的卤水点豆腐不一样，是用浆水面同款的酸浆水点出来的！浆水点的豆腐自身没有盐味，吃的时候配上店里的自制腌韭菜，特别奇妙，豆香、菜香、发酵的香味融合在一起，爱吃豆制品的觉得喜欢，吃完喝点汤，原汤化原食，很是舒服。

勾魂浆水面，现炒的浆水配上软软的宽面条，有点像酸菜面，自然的酸味+淡淡的辣味很是开胃，听说是汉中当地夏天必备的解暑吃食，一碗下肚很满足，恢复元气的感觉。

沸腾油泼面，宽面条上撒上葱花、辣椒面、蒜末等调味料，淋上一勺热油，直接激发出沁人心脾的香气，一上桌那味道和色泽，看着就贼有食欲。

拌匀后入口劲道爽滑香辣适口，厚实的面条越吃越过瘾，已经很久没有吃过这么好吃的油泼面了。唯一不足的就是有点咸，点餐时可以和老板强调上少放盐。

除了各种好吃的面食，他家还有不错的小炒，首先推荐一道鹿茸菌炒腊肉，鹿茸菌口感细腻，本身没有什么鲜味，就很适合炒腊肉、青红椒一起炒，菌菇也会变得跟腊肉一样肉香十足，菌子和腊肉的咸中和起来口感非常适中。

接下来是泡菜系列，【汉中泡菜土豆丝】吃着可真是酸辣带劲！里面的泡辣椒和萝卜泡菜放得很多，土豆丝细细的特别入味儿，不配米饭都有点不尊重这道菜了！

汉中泡椒魔芋，这也是道小炒，泡菜酸爽可口，魔芋特别入味，泡椒辣的很过瘾，口感非常不错，非常开胃。

炸洋芋夹夹，更像一道零食小吃，像是不规则的薯片，没猜错的话应该是厚土豆片慢慢烤制而成的。

吃起来只有土豆的原香和一点点盐味，没有其他蘸水或调味了。口感不像薯片那么酥脆，顿感需要一点点咀嚼慢慢消耗。

这家店面不大，但很整洁，由一对来自汉中的姐妹一起经营。墙上挂着展示牌，介绍着汉中美食、美景和文化，让北京朋友们更好的了解汉中。

这里平时还好，一到周末基本上就比较忙碌，饭点儿一到人就开始多了，来的晚点就得等位，希望他们将来能有更大的店面。

店铺信息

店名：汉中姐妹小吃

地址：北京市海淀区复兴路与玉泉路辅路交叉口东180米（超市发大门东行30米胡同内）

营业时间：周一到周五 中午11:00-14:30、晚上17:30-21:30 周末基本全天营业

人均消费：25元左右