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材料:
鸭血或猪血、豆芽、毛肚、午餐肉 或 火腿肠、大葱、姜末、蒜末、生抽、豆瓣酱、鸡精、盐、火锅底料、干辣椒、花椒、芝麻、葱花
制作步骤:
1.鸭血焯水:切片后快速焯烫,备用。
2.豆芽焯水: 豆芽可焯水可炒熟,备用。
3.炒底料:爆香姜蒜,加豆瓣酱、火锅底料炒出红油,加入清水煮沸后,加盐和生抽调味。
4.下主料:捞出渣后,依次加入毛肚、鸭血、午餐肉几个人喜欢的配菜烫30秒捞出。
5.放豆芽铺底,捞出烫熟的菜,加入汤底。
6.撒干辣椒、花椒、芝麻、葱花,最后淋上热油即可。