正定是一个宝藏县城,这里有1600余年建城史,文物古迹遍布全城,被誉为“露天古建博物馆”,很多外地游客来此观光游玩。除了欣赏美景,还可以品尝八大碗、饸饹面、崩肝等特色美食,下面,就为大家介绍几家正定人气馆子,味道正宗,性价比高。
1、真定宋记八大碗地址:成德南街111号
正定八大碗远近闻名,来正定理应打卡,正定的八大碗馆子有很多,这家宋记八大碗便是其中佼佼者。宋记八大碗为省级非遗,名气颇高,每到饭点时,上下两层经常会坐满。
这家饭店以八大碗为主,种类很齐全,荤素多达几十种,比较热销的有扣肉、肘子、排骨、米粉肉、鱼段、酥肉、粉条、豆腐等等,经过蒸制,食材更加酥烂入味,200多块钱一套还是很实惠的。除此之外,牛肉烧麦也很好吃,现做现蒸,皮薄馅足,用料很扎实,可媲美内蒙古的羊肉烧麦。
2、郝家排骨总店地址:车站北大街35号
郝家排骨在正定有三家店,总店店面很气派,一共三层,明厨亮灶,吃得放心,菜品味道也很正宗,不仅当地人经常光顾,在网络上也很有名气,高峰期一座难求,很多菜品都会售罄。
炖小排是招牌,几乎桌桌都会点,分量很足,炖得软烂,有股淡淡的香料味,排骨上还带了点脆骨,吃起来不柴也不腻,很是过瘾。牛羊肉烧麦也很地道,鲜香可口,汁多肉嫩,细腻又不失本味。热切丸子类似焖子,口感细腻Q弹,蘸上蒜汁吃,真是好吃。
3、正顺饸饹馆地址:成德南街北口南行500米路西
正顺饸饹馆是一家燕赵老字号餐厅,据说是百年老店,还被评为“正定十大名店”,有很多忠实吃货粉丝,旅游旺季中午一点多还会排队,建议错峰就餐。
这家店有几种美食备受好评。一是饸饹面,小碗12块钱,大碗15块钱,价格略高,但分量十足,粗圆的饸饹面,配上醇厚的老汤,再来两块牛肉,让人吃得过瘾。二是缸炉烧饼夹肉,10块钱一个,外脆里嫩的烧饼配上鲜嫩多汁的牛肉,二者相得益彰。三是热切丸子,牛肉、淀粉、高汤搅成肉馅,上锅蒸熟,再切成薄片,吃起来Q弹有嚼劲。
4、回真楼地址:正定镇旺泉南街与卫前路交叉口西北角
回真楼是一家生意火爆的东北餐厅,也被评为河北老字号和市级非物质文化遗产,主打铁锅炖,非常适合寒冬腊月吃,热气腾腾,现吃现炖,既美味又有氛围。
回真楼铁锅炖为清真,肉类主要有土鸡、牛肉两大类,配菜有丸子、白菜、干豆角、粉皮、土豆、豆腐、蘑菇、冬瓜等,套餐价格从200-600元不等,分量很足,用劈柴烧火,二十多分钟就能吃了,食材在高温下,味道相互融合,滋味浓郁,肉质软烂。
5、马记羊汤地址:恒州南街250号
这是一家不是饭点都会排队的小店,装修简单,就是普通的街边小馆,但好评如潮,有很多回头客。
羊汤很地道,羊肉、羊骨经过长时间熬煮,汤底奶白,鲜美醇厚,不腥不膻,羊肉也很软烂。牛羊肉烧麦,24块钱一笼,量很大,馅里满满的都是肉。现烙现烤的烧饼,外酥里软,配着羊汤吃,很是熨帖!还有手抓羊肉、羊排、崩肝、羊肚等菜品也很经典。
6、永信楼大鱼泡饼地址:墅洋居礼底商103号
永信楼是一家河北老字号品牌,始于1914年,名副其实的百年老店,这家在正定的永信楼餐厅生意也相当火爆,旺季常常爆满。
大鱼泡饼是热销榜首,128块钱一份,活鱼现杀,鲜嫩酱香,个头很大,足够两个人吃了。满三鲜饺子也是特色,卤肉、虾仁、蟹棒、韭菜调成的肉馅,皮薄馅大,非常鲜美。脆皮茄子,外脆里嫩,香辣酸甜,非常惊艳。乾隆白菜,清凉爽口,酸甜香浓,吃起来很解腻。
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