绝了！自制酸菜炒粉皮，跟长沙街头味道一模一样，连吃一周不腻！

今天要给你们安利一道让我魂牵梦绕的神菜——酸菜炒粉皮！自从在长沙的街头偶然尝过一次后，我就彻底被它征服了。那酸爽开胃的酸菜，搭配Q弹滑嫩的粉皮，简直是绝配！而且，你们知道吗？这道菜的做法竟然如此简单，我自己在家试着做了一次，结果味道跟长沙吃的一模一样，简直让我欲罢不能！

食材：粉皮适量、酸菜一包、猪肉一小块、葱蒜适量、辣椒适量

1、把粉皮用冷水泡发，这样泡出来的粉皮更加Q弹滑嫩。同时，把猪肉切丝或切片，放入生抽、蚝油、白胡椒粉腌制备用，这样猪肉会更加鲜嫩多汁。

2、热锅凉油，放入腌制好的猪肉炒香。然后放入蒜头，炒出香味。再把酸菜放入锅中，炒干水汽，这样酸菜的酸味会更加浓郁。

3、把泡好的粉皮倒入锅中，加入酱油、蚝油、辣椒面、剁辣椒，大火翻炒至粉皮变透明。这一步是关键，一定要让粉皮充分吸收调料的味道，变得更加鲜美可口。

4、最后放入少许白胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花增香。大火翻炒均匀后即可出锅装盘。一盘色香味俱全的酸菜炒粉皮就大功告成了！

盛出一盘酸菜炒粉皮，粉皮Q弹滑嫩，酸菜酸爽开胃，猪肉鲜嫩多汁，每一口都让人欲罢不能。这道菜不仅味道超级棒，而且做法简单，食材也很常见，真的是一道家常美食的绝佳选择！

小贴士：想要粉皮更加Q弹滑嫩，可以在泡发的时候加入少许白醋哦！

好啦，今天的分享就到这里啦！如果你也想尝试这道让我魂牵梦绕的酸菜炒粉皮，不妨动手试试吧！保证让你一吃就停不下来，连吃一周都不腻！别忘了，美食是爱的传递，让爱随着每一口酸菜炒粉皮流淌进心田吧！