每次一有家庭聚餐家里人都让我安排，公司的接待任务也是我选地方。每次都想到来遇龙。刚好听说遇龙在滨北的颐豪酒店开新店了，还有上新的菜，这次接待就安排在这里试试。

餐厅：遇龙闽粤菜(滨北店颐豪店)地址：湖滨北路40号中银大厦附楼颐豪酒店二楼。

环境：整体装修风格延续了老店的简约大气和艺术风。有大厅有包间。但是比老店更加增添了浪漫的气息。大厅有高档西餐厅的感觉，特别适合约会。

包间大气又私密，中午淡淡的阳光透过纱帘照进来，太舒服了。精致的餐具，宴请的档次够了！

【推荐美食】：遇龙的安排我总是很放心，上菜按照顺序上，还未落座，前菜就摆在桌上了，让饥肠辘辘的客人可以先垫一下同时开个胃。

前菜：葱油彩椒蚌片：两种颜色的彩椒再加上黄瓜皮，红黄绿三色搭配煞是好看，让人一看就有食欲。彩椒提前泡制入味，搭配上脆嫩的蚌片，清新爽口，一下子食欲就打开了。

啤酒烧巴浪鱼：闽南人对巴浪鱼是真爱，家常跟豆豉煮一下就能下两碗饭。遇龙的巴浪鱼讲究很多，选用的新鲜巴浪鱼，且都是6-7两左右大小，加了啤酒，口感麻辣咸香且带有淡淡的酒香。

腐乳山药：不说根本猜不到是用什么食材做的。原来是铁棍山药蒸熟了加入牛奶，做成红红的腐乳的样子，吃起来软糯香甜。

招牌菜：刺身拼盘：新鲜的活蹦乱跳的小青龙，取出肉切片做刺身，上面的鱼籽是点睛之笔，让小青龙多了一丝咸鲜味。三文鱼和金枪鱼，肥美丰腴，厚切让其口感软嫩顺滑，肉感十足，吃起来过瘾！

妙龄乳鸽吞花胶：上菜太有仪式感了。这个菜需要提前预定。因为用的都是当天现杀13天的妙龄乳鸽，这样才能新鲜。花胶也都是优质的花胶。传统的粤菜烹饪方法制作，这道菜美味的关键是鲍汁，鲍汁浓香醇厚，会粘嘴唇那种，浇在鸽子上。切开鸽子，肚子里的花胶量还不少，一口鸽子一口花胶，非常满足。

金蚝绣球菌炖排骨汤：一人一盅，掀开盖子即可闻到那股鲜味。新鲜腩排，炖到很好脱骨。脆嫩爽口的绣球菌，蚝干的加入让汤多了海鲜的咸鲜味。趁着热乎劲喝，鲜香味美。

文火雪花牛肉：好的食材自然美味。上好的安格斯牛肉吃起来很嫩，文火慢烹，带点脂肪的更好吃。

黄椒酱焗鬼仔鱼：新鲜现杀的鱼，鱼肉白嫩细腻，用黄椒酱焗很够味，特别是单独把皮剔出来，我很喜欢吃皮，滑嫩中又有点嚼劲，吃起来满口胶质的感觉。

火焰盐烤泰式香螺：想到用手工制作的盐炉来烘烤香螺，真的太有创意了，本港新鲜的香螺，吃起来是脆嫩的。里面加了泰式香草酱，随着下面小蜡烛加热，香气都飘出来，一定要把里面的汤汁倒出来喝，带有淡淡的香草的奶香味真不错。

二荆条辣椒炒肥肠：想不到能把大肠做成如此美味的下酒菜。大肠头先卤制入味，然后挂起风吹，皮已经完全酥脆，吃起来一点不油腻。椒香麻辣。一口一个特别下酒。平时不吃大肠的人都吃了很多。

豇豆角羔羊排：第一次吃到如此特别的搭配。羔羊排腌制入味后油炸，搭配的竟然是酸豆角和新鲜的长豆角粒，羊排肥瘦相间，肉香嫩得不行，酸豆角刚好解腻，酸菜爽口，连豆角都被吃干净了，可见大家对这道菜的喜爱。

紫山药百合炒蜜豆：视觉上给人很享受的菜。新鲜的紫山药、白色脆嫩的百合、绿色的蜜豆，红的红白的白绿的绿，看起来就有食欲，口感清新脆嫩爽口。

新派台湾肉燥面：其实已经吃的很饱了。一人一份的面还是忍不住吃了，真的太好吃了。现捞现煮的拉面，搭配台湾风味的肉燥酱竟然一点也不突兀，肉酱裹在面上，面条爽滑弹，肉香四溢，忍不住三口就吃完了，好吃到想舔盘。

就连餐后水果都很好吃，泡了百香果汁后酸甜可口，转一圈就空盘忍不住再要了一份。

遇龙新店又一次给我惊喜，不管是环境还是服务都没得说，新菜更是让人惊艳。真的做到了色香味俱全。价格还很实惠。宾客吃的很开心，老板也是笑眯眯，看来升职加薪有望了，以后聚餐就来这了！