昨日，记者从龙城街道获悉，龙岗熟食中心运营以来，街道依托智慧食安“一心三网”监管模式的专业团队，对熟食中心在巡查、监管、监测上进行严格管理，确保市民“舌尖上的安全”。

据食药安办负责人透露，针对龙岗熟食中心，龙城街道对标深圳市餐饮服务单位15项专业巡查要求，不定期对熟食中心进行食品安全巡查，着重对原材料（大宗食材）的索票索证、相关食品安全操作规范等进行重点巡查。

同时，对熟食中心实行智能化监管，利用“互联网+明厨亮灶”将餐饮提供行为透明化、可视化，强化企业主体对餐饮服务环节加工操作规范化、透明化、科学化管理。

值得一提的是，龙城街道还每周1次对熟食中心食材进行风险监抽，每两月一次对熟食中心大宗食材进行定量检测。

据悉，龙城街道还结合“食安龙城第一课”，定期对熟食中心工作人员进行业务培训，强化专业能力水平、提升食品安全主体责任意识；五是借助食品安全志愿者队伍，不定期对熟食中心运营情况进行明察暗访。