这个月的郑州，被胖东来刷屏了。

自打胖东来爆改永辉首店开业之后，小红书、抖音铺天盖地关于胖东来的消息没消停过。有狂热种草的，有排队囤啤酒的，有呼唤胖东来爆改楼下超市的，还有一堆想重生去新乡胖东来买擀面皮的。而热闹背后，郑州超市的一次大规模革新调整已悄悄拉开了序幕。

1

说起来有些猛，有读者向我种草了丹尼斯(本文仅讨论超市)。

丹尼斯郑州人都熟，郑州商业霸主，门下的丹尼斯大卫城、丹尼斯百货、丹尼斯超市、丹尼斯全日鲜、全日丹集市、便利丹遍布郑州，深入郑州人的日常生活。可提到丹尼斯，往往更多的是吐槽。吐槽商品、吐槽陈列、吐槽工作人员，基本是落不到一丢丢的口碑。前两天，有读者表示，自己小区附近新开的丹尼斯超市非常不丹尼斯，逛着逛着甚至有了些胖东来的影子。这可是让人提起了兴趣，丹尼斯这是偷偷向胖东来学习了？带着疑问，我跑到了读者说的丹尼斯超市。你猜怎么着？还真是开眼了。

不说的话，谁能想到这是丹尼斯。

这设计、这陈列，真有些胖东来的意思，整体非常舒适。

干净+舒适=快乐消费，丹尼斯是懂的，但以前弄得不咋到位。

水果整整齐齐的摆着，温馨提示的小牌牌立着，要是这水果品质再高些，真以为胖东来爆改丹尼斯了。撇开设计、陈列不谈，你看看这个啤酒熟悉不？是不是跟胖东来啤酒样子差不多？

这是丹尼斯新上的自有啤酒，金星啤酒代工生产(胖东来啤酒千岛湖代工)。

啤酒味道如何不知道，但是这包装可是让人眼花了。建议丹尼斯更换设计师，明显偷懒了。

啤酒代工不同，但是桃汁代工一样。是的，丹尼斯自有桃汁和胖东来网红桃汁一样，都是浙江乐源代工的。

早期桃汁的包装还不是这样的，不能说跟胖东来桃汁一模一样，但相似度80%以上，小红书上甚至有一些专门提醒的帖子。听说丹尼斯还上了自有燕麦片，跟胖东来一样选择了青岛三昌代工，不过未找到。

除了以上有特点的东西，还上线了一些联名挂面、香油等自有商品。其实相比这些东西，我更想吃到胖东来的同款甜肠、牛肉干、鸭货、炸鸡等，不过这些是胖东来自己出品，难找到代工。

最让我吃惊的不是丹尼斯的商品调整，而是看到丹尼斯开始有了服务意识。西瓜切块不是啥新鲜事，华豫佰佳一直都提供切水果服务，但过去的丹尼斯是不可能切块的。

卤味加热以前没留意过，估计是新增的服务。

关于去皮这个事，以前还跟某丹尼斯超市的工作人员吵过，终于被丹尼斯注意到了。本来还想写一些其他可圈可点的地方，不过调研当日被工作人员制止了拍照，这里不再讲了。有一说一，整体逛下来，的确可以看到丹尼斯的一些进步，调整了陈列、更新了商品。过去差归差，当下的进步还是值得鼓励的。

2

有生之年，看到丹尼斯不摆架子做整改，有些懵，又在情理之中。自打2017年开始，国内超市门店数量持续减少，最高降幅达到37.5%。而在这一过程中，被影响最大的是传统连锁超市，沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花、大商等等超市业绩下滑、接连闭店。电商时代、折扣时代的到来，给模式落后的传统连锁超市带来了巨大的压力，使得超市的生存空间被不断压缩。同时，随着生活水平的提高，消费者开始注重独特需求和高品质的购物体验。过去靠规模取胜的传统连锁超市已经不吃香了，不迎合消费者需求，自然被时代淘汰掉了。倒是一些顺应时代发展不断变化的超市，卷模式、卷产品、卷体验，在红海中生存下来了，胖东来是这其中的佼佼者。本来丹尼斯守着郑州，胖东来耕耘许昌、新乡，两者之间谈不上直接竞争。随着华豫佰佳、鲜风生活、淘小胖等小“胖东来”崛起，胖东来爆改永辉曲线那进入郑州，丹尼斯迎来了前所未有的大战。这种情况下，还想靠着连锁规模独善其身，基本上是不可能的。丹尼斯不得不跟上节奏，进行自我调整。调整效果如何，还得再等等。丹尼斯尝试着学习胖东来，做了商品、陈列的调整，丰富品类、提高设计，可目前的学习还有些肤浅，仅仅停留在面子上的模仿。且不说胖东来，对比华豫佰佳、鲜风生活、淘小胖还有很大的进步空间。调整可以短暂吸引消费的兴趣，但这种兴趣消退的很快，最终还是要回到商品本身的质量、多样性。胖东来不是规划出来的，不是一夜搭建的，是伴随创始人的蜕变慢慢生长出来的。卖让消费者放心的产品，提供极致的服务，慢慢与消费者之间建立起信任，达到良性循环。除了陈列、商品、服务等面子上的模仿，丹尼斯还需要在运营制度、管理员工等里子上加强学习、消化、吸收。学习哪些？创新哪些？都需要再认真思考、复盘。但还是要承认，丹尼斯有进步是喜事。郑州小区附近基本都有丹尼斯，甚至是绿博、洞林湖、平原新区等人口并不多的地方都有丹尼斯。某种程度上，丹尼斯是不少新区的商业开荒者，真正便利了郑州人的生活。其实可以放下对丹尼斯的一些不满，适当给下鼓励。丹尼斯越做越好，真正获益的还是郑州人。

3

其实线上不能代表一切，不能取代线下。

相反，还有许多人仍喜欢看得着的商品、摸得着的生鲜。

真的要谢谢胖东来，倒逼了一把郑州的超市。丹尼斯的抄胖东来作业只是开始，未来还将有其他超市跟上。这下可好，超市打架，消费者坐收渔翁之利。忍不住喊话丹尼斯、永辉、联华、华豫佰佳，都卷起来吧！这样的“良性竞争”多来点！郑州的零售蛋糕就那么大，又有电商搅局，超市再不“内卷”起来，就真连西北风都喝不上了。消费者不是傻子，谁的价格、体验更有优势，谁对顾客更有诚意，自然而然选择谁。或许胖东来的鲶鱼效应，可以开启重新定义零售体验和极致性价比的新篇章，给超市行业，带来新的机遇和发展。