很多人会觉得蔬菜属于高纤维、低热量的食物，减肥效果肯定特别好，其实并不是所有蔬菜都能减肥的。那么，哪些蔬菜可以减肥？

1.冬瓜：冬瓜中不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。

2.西红柿：西红柿含有丰富的膳食纤维，其独特的柠檬酸能促进糖分代谢酸味，可以刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，从而帮助脂肪燃烧。

3.黄瓜：不仅有美容的效果，黄瓜含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质。有抑制糖类在机体内转化为脂肪的作用，因此肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者常吃黄瓜，既可降血脂、降血压，还能使体型健美。

4.西兰花：西兰花含有丰富的膳食纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，使人产生饱腹感，有助于减少食量。

5.生菜：生菜中含有甘露醇，可以促进人体血液循环，还有叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体肠胃消化。

6.西葫芦：西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，可促进肠道蠕动。

7.豆芽：主要是指黄豆芽、绿豆芽。维生素C的含量极高，是低热低脂食品，可滋阴通便利尿。

8.苦瓜：苦瓜具有清热解毒的效果，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮助清除肠道内的脂肪和垃圾。