芝士培根虾滑卷:家常美味新演绎
亲爱的美食爱好者们,今天我要和大家分享一道令人垂涎欲滴的家常美食——芝士培根虾滑卷。这道菜结合了虾肉的鲜嫩、培根的咸香和芝士的浓郁,每一口都是满满的幸福感。让我们一起来探索这道美味的制作方法吧!
食材准备
- 虾仁:200克
- 培根:6片
- 芝士片:3片
- 鸡蛋清:1个
- 淀粉:1小勺
- 盐:少许
- 黑胡椒:适量
- 牙签:若干
工具准备
- 厨房刀
- 砧板
- 搅拌碗
- 筷子或搅拌勺
- 烤箱(或平底锅)
- 烤盘或平底锅
制作步骤
步骤一:准备虾滑
1. 将虾仁洗净,去壳去虾线,用厨房纸巾吸干水分。
2. 把虾仁剁成虾泥,放入搅拌碗中。
3. 加入鸡蛋清、淀粉、盐和黑胡椒,用筷子或搅拌勺朝一个方向搅拌上劲,直到虾泥变得有弹性。
步骤二:包裹虾滑卷
1. 将培根片平铺在砧板上,用厨房纸巾吸去多余油脂。
2. 取适量虾滑放在培根片的一端,轻轻按压成长条状。
3. 将芝士片切成条状,放在虾滑上。
4. 用培根将虾滑和芝士紧紧卷起,用牙签固定。
步骤三:烤制虾滑卷
1. 预热烤箱至200°C。
2. 将虾滑卷放在烤盘上,留有一定间距。
3. 放入预热好的烤箱中层,烤制15-20分钟,直到培根表面金黄酥脆。
4. 取出烤盘,小心地拔掉牙签。
步骤四:享用美味
1. 将烤好的芝士培根虾滑卷摆盘,可以撒上一些葱花或香菜点缀。
2. 趁热享用,每一口都是外酥里嫩,香气四溢。
小贴士
- 搅拌虾泥时,一定要朝一个方向搅拌,这样虾滑才会更有弹性。
- 培根在烤制过程中会出油,可以在烤盘下垫一层锡纸,方便清理。
- 如果没有烤箱,也可以用平底锅小火煎制,但要注意翻面,确保每一面都煎至金黄。
- 根据个人口味,可以在虾滑中加入少许料酒或姜末去腥提鲜。
芝士培根虾滑卷不仅外观诱人,味道更是令人难以忘怀。这道菜既可以作为家庭聚餐的亮点,也可以作为日常晚餐的佳肴。希望你们喜欢这道美食,也期待你们在家中尝试制作,享受烹饪的乐趣。下次再见,我们继续探索更多美味!