芝士培根虾滑卷：家常美味新演绎

亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道令人垂涎欲滴的家常美食——芝士培根虾滑卷。这道菜结合了虾肉的鲜嫩、培根的咸香和芝士的浓郁，每一口都是满满的幸福感。让我们一起来探索这道美味的制作方法吧！

食材准备

- 虾仁：200克

- 培根：6片

- 芝士片：3片

- 鸡蛋清：1个

- 淀粉：1小勺

- 盐：少许

- 黑胡椒：适量

- 牙签：若干

工具准备

- 厨房刀

- 砧板

- 搅拌碗

- 筷子或搅拌勺

- 烤箱（或平底锅）

- 烤盘或平底锅

制作步骤

步骤一：准备虾滑

1. 将虾仁洗净，去壳去虾线，用厨房纸巾吸干水分。

2. 把虾仁剁成虾泥，放入搅拌碗中。

3. 加入鸡蛋清、淀粉、盐和黑胡椒，用筷子或搅拌勺朝一个方向搅拌上劲，直到虾泥变得有弹性。

步骤二：包裹虾滑卷

1. 将培根片平铺在砧板上，用厨房纸巾吸去多余油脂。

2. 取适量虾滑放在培根片的一端，轻轻按压成长条状。

3. 将芝士片切成条状，放在虾滑上。

4. 用培根将虾滑和芝士紧紧卷起，用牙签固定。

步骤三：烤制虾滑卷

1. 预热烤箱至200°C。

2. 将虾滑卷放在烤盘上，留有一定间距。

3. 放入预热好的烤箱中层，烤制15-20分钟，直到培根表面金黄酥脆。

4. 取出烤盘，小心地拔掉牙签。

步骤四：享用美味

1. 将烤好的芝士培根虾滑卷摆盘，可以撒上一些葱花或香菜点缀。

2. 趁热享用，每一口都是外酥里嫩，香气四溢。

小贴士

- 搅拌虾泥时，一定要朝一个方向搅拌，这样虾滑才会更有弹性。

- 培根在烤制过程中会出油，可以在烤盘下垫一层锡纸，方便清理。

- 如果没有烤箱，也可以用平底锅小火煎制，但要注意翻面，确保每一面都煎至金黄。

- 根据个人口味，可以在虾滑中加入少许料酒或姜末去腥提鲜。

芝士培根虾滑卷不仅外观诱人，味道更是令人难以忘怀。这道菜既可以作为家庭聚餐的亮点，也可以作为日常晚餐的佳肴。希望你们喜欢这道美食，也期待你们在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣。下次再见，我们继续探索更多美味！