《盐城十大家常菜，美味在家轻松做！》
盐城，一座充满魅力的城市，不仅有美丽的自然风光，更有让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍盐城的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到地道的盐城美味。
一、红烧肉
食材：五花肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐。
做法：
五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出沥干水分。锅中放少许油，放入冰糖小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。加入八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟至五花肉软烂，最后加盐调味，大火收汁即可。二、红烧鱼
食材：鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香菜。
做法：
鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻。锅中倒油，油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、醋、适量清水煮开。放入煎好的鱼，小火炖煮约 15 分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。最后大火收汁，撒上香菜即可。三、韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、鸡蛋、盐、料酒。
做法：
韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒打散。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固盛出。锅中再倒少许油，放入韭菜翻炒至断生。加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。四、青椒土豆丝
食材：土豆、青椒、葱姜蒜、盐、醋、生抽。
做法：
土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。青椒切丝，葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入土豆丝翻炒均匀，再加入青椒丝继续翻炒。加入盐、醋、生抽调味，翻炒至土豆丝熟透即可。五、西红柿炒蛋
食材：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱花。
做法：
西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固盛出。锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒出汁。加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量盐和糖调味，最后撒上葱花即可。六、清炒豆角
食材：豆角、葱姜蒜、盐、生抽。
做法：
豆角洗净切段，葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入豆角翻炒至变色。加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到豆角熟透。最后加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。七、炒豆芽
食材：豆芽、葱姜蒜、盐、醋、生抽。
做法：
豆芽洗净，葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入豆芽翻炒均匀。加入盐、醋、生抽调味，继续翻炒至豆芽熟透即可。八、鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻。豆腐切块，葱姜切末。锅中倒油，油热后将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。加入葱姜爆香，再加入适量清水，大火烧开。放入豆腐块，转小火炖煮约 20 分钟。最后加入盐、胡椒粉调味即可。九、芦蒿炒香干
食材：芦蒿、香干、葱姜蒜、盐、生抽。
做法：
芦蒿洗净切段，香干切片，葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入香干翻炒均匀。加入芦蒿继续翻炒。加入盐、生抽调味，翻炒至芦蒿熟透即可。十、油焖大虾
食材：大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋。
做法：
大虾剪去虾须和虾脚，背部剪开挑出虾线，洗净备用。葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入大虾煎至两面变红，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、适量清水煮开。放入煎好的大虾，小火焖煮约 5 分钟，让大虾充分吸收汤汁的味道。最后大火收汁，汤汁浓稠即可。以上就是盐城的十大家常菜及做法，这些菜肴不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭日常制作。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
