《濮阳十大家常菜，美味在家常中绽放》

在濮阳，有这样十道家常菜，它们承载着家的味道，温暖着每一个濮阳人的胃。今天，就为大家详细介绍濮阳的十大家常菜及做法，让你在家也能轻松烹饪出地道的濮阳美味。

一、濮阳糟鱼

做法：

将鲫鱼或鲤鱼处理干净，晾干水分。锅中倒油，油热后将鱼放入炸至金黄色捞出。准备一个砂锅，底部铺上葱姜蒜，将炸好的鱼码放在上面。加入适量的料酒、醋、糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，再加入适量的水，没过鱼身。大火烧开后转小火慢炖数小时，直至鱼肉酥烂入味。

二、濮阳凉皮

做法：

准备面粉，加水揉成面团，醒面一段时间。将面团放入清水中反复揉搓，洗出面筋，面水静置沉淀。沉淀后的面水倒掉上面的清水，留下浓稠的面糊。准备一个平底盘，刷上一层薄油，倒入适量面糊，摊平。将平底盘放入沸水中蒸熟，取出晾凉，揭下凉皮。凉皮切条，加入黄瓜丝、豆芽、面筋、蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐等调料拌匀即可。

三、濮阳壮馍

做法：

面粉加水揉成面团，醒面一段时间。准备肉馅，一般用猪肉、大葱、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料调制。将醒好的面团擀成大片，铺上肉馅，从一边卷起，收口朝下。将卷好的面团轻轻按压成饼状。平底锅烧热，倒入适量油，放入壮馍烙至两面金黄即可。

四、濮阳滑脊汤

做法：

准备里脊肉，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制一段时间。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入适量的水烧开，放入腌制好的肉片滑熟。加入盐、胡椒粉、鸡精等调料调味，再加入适量的淀粉水勾芡。最后撒上葱花、香菜即可。

五、濮阳粉皮炖鸡

做法：

鸡肉切块，焯水备用。粉皮提前用温水泡软。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。加入鸡块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒上色。加入适量的水，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟透。放入泡软的粉皮，继续炖煮一段时间，直至粉皮入味即可。

六、濮阳红烧茄子

做法：

茄子洗净去皮，切成滚刀块。锅中倒油，油热后将茄子放入炸至金黄色捞出。留少许底油，放入葱姜蒜爆香。加入适量的番茄酱、生抽、盐、糖、醋等调料翻炒均匀。加入炸好的茄子翻炒均匀，让茄子裹满酱汁。最后撒上葱花即可。

七、濮阳鸡蛋布袋

做法：

面粉加水揉成面团，醒面一段时间。锅中倒油，油热后将油条面坯放入炸至金黄色捞出。在炸好的油条中间划开一个口子。将鸡蛋打散，加入盐、葱花等调料搅拌均匀。将鸡蛋液倒入油条的口子里，再放入油锅中炸至鸡蛋熟透即可。

八、濮阳豆腐脑

做法：

黄豆提前泡发，磨成豆浆。将豆浆倒入锅中煮熟，撇去浮沫。准备内脂，用少量温水化开。将煮好的豆浆倒入内脂水中，搅拌均匀，静置一段时间，让豆浆凝固成豆腐脑。准备卤汁，一般用木耳、黄花菜、肉末、葱姜蒜等调料炒制而成。将豆腐脑盛入碗中，加入卤汁、辣椒油、香菜等调料即可。

九、濮阳炒凉粉

做法：

凉粉切成小块。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入凉粉翻炒均匀，加入生抽、盐、糖、醋等调料翻炒上色。加入适量的水，盖上锅盖焖煮一段时间，让凉粉入味。最后撒上葱花即可。

十、濮阳烩菜

做法：

准备白菜、豆腐、粉条、猪肉、葱姜蒜等食材。猪肉切片，白菜切段，豆腐切块。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入猪肉片翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽等调料翻炒上色。加入白菜、豆腐、粉条等食材翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮一段时间，直至食材熟透，汤汁浓稠即可。

这些濮阳家常菜，每一道都有着独特的风味，不仅是舌尖上的享受，更是对家乡的深深眷恋。赶快动手尝试一下吧，让美味在你的厨房中绽放。