俗话说“春夏补阳,秋冬养阴”,而冬至过后,天气越来越冷,晚上睡到被窝里几个小时,脚都不能暖,女性还容易出现贫血,这个时候,我们一定要记得吃早餐,给自己补充能量,同时,一日三餐也要规律。
为了帮助女性朋友们,在冬至之后恢复体力,提高免疫力,让脸色更红润,我给大家分享一道美味的——酒酿南瓜圆子羹,它作为一款暖胃驱寒、补气养血的美食,那小丸子口感软糯,汤汁甘甜,喝起来非常舒服,早餐要多吃“它”,一周3次,那好处是拿钱都买不到的。
南瓜作为这道小丸子的主要食材之一,非常适合在冬天食用,它不但可以充饥,而且还有一定的应用价值。
南瓜富含维生素A、维生素C和纤维素,有助于增强免疫力,调节血糖和血脂水平,还能美白肌肤,增强皮肤弹性,所以,冬至过后,女性要多吃南瓜酒酿小丸子,不仅能暖胃驱寒,还能补气养血,让脸色更加红润。
一、南瓜
推荐食谱:酒酿南瓜圆子羹
主要食材:老南瓜、红枣、糯米粉、酒糟、红糖
具体做法:
1、准备一块老南瓜,给它削掉外皮,再对半切开,将中间的瓜瓤和南瓜籽挖出来,然后改刀切成薄片,尽量切得薄一点,这样熟得快,切好后,直接放入蒸锅,蒸的时候冷水上锅蒸,上汽以后蒸15分钟。
2、准备一大把红枣,放入碗中,往里加入一勺面粉,再加入少许的轻松,用手抓拌2分钟,然后重新加入清水,给它清洗干净,接着给它剪成小块,并去掉中间的枣核,最后准备一些红枸杞,也放一旁备用。
3、这时候,将蒸熟的南瓜倒入大碗中,用筷子给它捣碎,直到捣成稍微细腻一点的南瓜泥,接着,往里加入300克的糯米粉,记住要少量多次地加,防止过稀或过稠,用筷子给它搅拌成面絮状后,再用手揉成一个不软不硬的面团。
4、将面团放在案板上,先给它搓成稍微粗一点的长条,再切成大小均匀的小段,然后依次搓成稍微细一点的长条,接着切成小面剂子,用手搓成小圆球,一次也可以多做一点,然后放进冰箱里面保存,随吃随取,特别的方便。
5、砂锅中水提前烧开,将搓好的南瓜丸子依次放进去,用铲子从底部慢慢地搅动一下,防止粘锅,煮至所有的南瓜丸子都飘浮起来。
6、紧接着,放入切好的红枣,还有2勺的红糖,用勺子搅拌均匀后,继续煮3-5分钟,最后放入一大勺自己做的酒糟,再次煮2分钟,煮至锅中有点粘稠的时候,往里撒入一把枸杞,大约煮30秒钟左右,美味即成。
7、这样做出来的酒酿南瓜圆子羹,简直是一道滋补佳品,在冬天的时候,一定要多做给家里的女人喝,不光好处特别多,而且还可以当做早餐或晚餐吃都不错,吃起来酸酸的,带着一丝丝的甜味,好吃又营养,喜欢的话,赶紧收藏起来试试吧。
结语:“冬补气血,手脚不冰”,建议女人要多吃它,一周3次,暖胃驱寒、补气养血,好处是拿钱都买不到的。
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