最近天气冷了，家里冰箱里的牛肉、猪肉什么的都囤了不少，毕竟入冬之后要多多补充营养嘛！但是最近大鱼大肉吃多了，感觉身体也不舒坦，应该是肠胃负担重，消化吸收功能减弱了。

所以说咱们平时的饮食，还是得荤素搭配的，尤其是家里有老人、有小孩的，更得重视饮食规律。

今天的重点，我要来给朋友们分享，入冬以后最该吃的食物之一，它就是萝卜，入冬萝卜别错过。

不管是胡萝卜、白萝卜还是水萝卜，营养价值都相当高，反正价格也不贵，才2块钱一斤，多来点吃补足营养，一健脾，二润肺，三补虚益气，还能促进肠胃蠕动，还可以增强免疫力，健康过冬少生病。

用的：萝卜、生抽、醋、盐、白糖、生姜、大蒜

1、准备好萝卜，把萝卜放在水里稍微清洗一下，洗净以后要把上面的水分，用厨房纸给擦干，然后切成片状。

2、切片以后的萝卜，咱们将其盛在一个小盆里，随后需要腌制一下，腌出水之后的萝卜片会更爽脆，并且也不易坏，咱们往里面倒上1勺白糖来腌制，白糖腌制出来的萝卜片，会更加脆嫩。

3、加上白糖以后搅拌均匀，随后来腌制，至少腌制半个小时这样，出水量会更大。腌制好以后，把小盆里多余的水分倒掉，然后将萝卜放在一旁备用，接下来把生姜和大蒜分别切片，能吃辣的还可以来点小米椒切圈。

4、接下来往锅子里来上一点点食用油，等烧热了以后我们将姜蒜都下进去开始翻炒，炒出香味之后就可以关火了，等关火之后紧接着我们再往里面加上3勺生抽、2勺醋、1勺食盐调味，充分搅拌均匀。

5、接下来把调制好的料汁，直接倒在萝卜中就可以啦，倒进去以后充分搅拌，直至彻底拌匀以后，将其装在一个保鲜盒里，或者盛在碗里，上面盖上一层保鲜膜，随后放入冰箱，冷藏一个晚上的时间，萝卜咸菜就做好啦，爽脆又入味，留着慢慢吃。